Zuppa virale di broccoli e cheddar due parole mi bastano
Non c'è niente di meglio che preparare una zuppa fatta in casa, sostanziosa, quando fuori è freddo e piovoso. Il cambiamento di temperatura offre l'opportunità perfetta, e con dicembre a pochi giorni, è un'ottima scusa per coccolarsi nel calore della cucina. Una delle grandi virtù della zuppa è la sua semplicità. Il più delle volte basta tagliare delle verdure e farle sobbollire nel brodo finché non sono pronte da servire. Una ricetta che ha immediatamente catturato la mia attenzione non appena l'ho vista è una zuppa di broccoli e cheddar, in un video di @cookwithauds con oltre 20 milioni di visualizzazioni. Piena di nutrienti provenienti da broccoli e carote, e della golosità di una generosa porzione di formaggio cheddar, sicuramente soddisfa tutti i requisiti per un pasto sano, riferisce Wales Online. «Ho giocato con Ryan Giggs e Gareth Bale - uno era fantastico ma l'altro era a un livello superiore». Allarme sanitario urgente emesso per neve e ghiaccio mentre il Regno Unito si prepara a una nevicata di 15 ore. Dopo averla provata di persona, posso affermare con certezza che è una delle migliori zuppe che abbia mai preparato. «Qualità da ristorante» è come lo riassumerei. Utilizziamo la tua iscrizione per fornire contenuti nei modi ai quali hai acconsentito e per migliorare la nostra comprensione di te. Ciò potrebbe includere annunci da parte nostra e terze parti in base alla nostra conoscenza di te. Maggiori informazioni
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La ricetta virale che ha conquistato la tavola di casa e il suo fascino confortante
Era semplice da fare, indulgente e produceva porzioni abbondanti - che sapevano ancora meglio nei giorni successivi. La versione di Audrey è stata un successo per chi cerca comfort food raffinato. La cuoca ha scelto di guarnirla con pancetta croccante, aggiungendo un tocco extra di sapore. L'autrice spiega che la ricetta originale di Audrey resta un riferimento importante, ma lei ha anche incluso le modifiche che ha apportato. Ecco tutto ciò che serve per preparare la zuppa - che rende quattro porzioni - e i passaggi da seguire. Ho anche incluso le modifiche che ho apportato alla ricetta, nonché quella originale di Audrey.
Audrey e il tocco del bacon croccante
Anche la cuoca ha scelto di guarnirla con pancetta croccante, aggiungendo un extra di sapore. La ricetta originale di Audrey rimane un punto di riferimento, ma le mie modifiche mostrano come una piccola variazione possa rendere il piatto ancora più irresistibile. Dopo averla provata di persona, posso dire che è una delle zuppe migliori mai preparate, e la cucina casalinga può avere la finesse di un ristorante se si aggiunge l’elemento croccante giusto.
Procedura passo passo per quattro porzioni
1) Per prima cosa, prepara tutte le verdure: cipolla tagliata a cubetti, aglio schiacciato, broccoli tagliati (inclusa la costa) e carote grattugiate. 2) In una pentola capiente con coperchio, aggiungi una quantità abbondante di olio extravergine d'oliva e il burro, facendoli sciogliere a fuoco medio. 3) Aggiungete le cipolle e lasciatele ammorbidire per qualche minuto, mescolando bene prima di insaporire con sale, pepe, granuli d'aglio e granuli di cipolla; ho usato circa un cucchiaino di ciascun condimento. 4) Dopo circa 30 secondi, spolvera la farina. Ecco dove penso di essere andato un po' storto - non credo di averne messo abbastanza, quindi non si è addensata tanto quanto avrei voluto. 5) Poi mescola di nuovo prima di aggiungere gradualmente il composto al brodo. Ho usato due cubetti di brodo vegetale, sciolti in 800 ml di acqua bollente. 6) Copri la pentola e lascia sobbollire a fuoco medio-basso per circa 15 minuti. 7) Questo è il momento in cui ho acceso il forno per fare una baguette all'aglio - perché cosa è una zuppa senza carboidrati a accompagnarla? 8) Dopo, versa latte e panna nel tegame e poi aggiungi lentamente il formaggio grattugiato. Ho usato circa 250 g di cheddar stagionato ma ne ho tenuto un po' per cospargere sopra al momento di servirla. 9) A questo punto puoi aggiungere le spezie secondo i tuoi gusti, seguite dal broccolo tagliato a pezzi e dalle carote grattugiate. 10) Rimetti il coperchio e lascia sobbollire per altri 10 minuti, o finché i broccoli non sono teneri. 11) Quando è pronto, servi nelle ciotole, aggiungi un po' di formaggio in più sopra e accompagna con pane all'aglio caldo.
Servire la zuppa calda con pane all'aglio
Quando è pronto, suddividi la zuppa nelle ciotole, spolvera un altro po' di cheddar e servi con pane all'aglio caldo, magari accompagnando con una dose extra di croccante pancetta se vuoi mantenere il tono indulgente della ricetta originale.
