Soy panadero y mi pan de 6 ingredientes sale perfecto siempre con apenas amasado
En un mundo repleto de hogazas de masa madre, bagels y focaccias, a veces lo mejor es volver a lo básico: un delicioso pan granario. Este pan, sencillo y reconfortante, puede hacerse con pocos ingredientes y sin complicaciones. El pan granario es la opción habitual de Sophie Harris, Redactora Senior de Audience, elaborado con una mezcla de harina blanca y harina integral, con granos crujientes de cebada malteada y, de vez en cuando, avena. La receta de Sophie es increíblemente sencilla, exige un amasado mínimo, no requiere estiramientos ni pliegues y solo un periodo de descanso. Para esta receta, deberás asegurarte de tener a mano un molde para pan de 900 g.
Un vistazo a la receta con ingredientes simples y la técnica clave
Las harinas para pan se vierten en un bol, colocando la levadura en un lado y la sal en el otro. Esto es crucial ya que la sal puede matar a la levadura, lo que significa que tu pan puede no subir si se ponen en contacto, según Express. Sophie compartió: «Es completamente infalible, y a lo largo de los años que la he estado haciendo, nunca ha salido mal. También tiene pocos ingredientes, una opción de pan más saludable. Para esta receta, deberás asegurarte de tener a mano un molde para pan de 900 g.» También aparece: «Cambié mi licuadora de 600 libras esterlinas por esta de 110 y hace sopas perfectas en segundos» y «El 'golpe cruel' de Adam Peaty que aplastó a una madre de corazón roto y la 'verdadera razón' de la disputa nupcial» Usamos tu registro para proporcionar contenido de las maneras en que has consentido y para mejorar nuestra comprensión de ti. Esto puede incluir anuncios de nosotros y terceros basados en nuestro conocimiento sobre ti. Más información
Del bol a la masa: mezcla, amasado, levado y horneado
Vierte 300 ml de agua tibia en una jarra, luego añade el aceite y la miel. No se disolverá por completo, pero mientras esté ligeramente mezclado, está bien. Simplemente vierte esta mezcla en la harina de pan y mezcla suavemente hasta que quede bien incorporada. Una vez combinada, amasa a mano durante al menos 12 minutos. Sophie usa una batidora de pie con gancho para masa y la deja amasar durante unos 10 minutos. Si está demasiado seca, añade un poco más de harina. Una vez suave, traslada la masa a un molde para pan engrasado de 900 g, espolvorea ligeramente la parte superior con harina y cúbrelo con film transparente. Después de una hora, la masa habrá crecido hasta el doble de su tamaño original, y estará lista para el horno. Sube la temperatura a 200°C/180°C con ventilador y hornea durante unos 32-35 minutos, hasta que tome un tono dorado. Deja que el molde se enfríe unos minutos antes de desmoldar y colocar el pan en una rejilla de enfriamiento para que se enfríe por completo. Sophie concluyó: «Encuentro que este pan dura alrededor de tres a cuatro días cuando se guarda en una bolsa para pan, lo cual es mucho más que un pan blanco»
