Зошто јадеме јајца од кокошка, патка и препелица – а зошто не и од мисирка?
Колку пати сте се запрашале – зошто на масата најчесто ни се наоѓаат јајца од кокошка, поретко патка или препелица, а речиси никогаш од мисирка? Во Америка се одгледуваат огромен број мисирки – околу 220 милиони, плус над 7 милиони диви. Иако месото од мисирка е речиси како од кокошка, а и јајцата се слични, сепак на пазарот нема јајца од мисирка. Зошто?
In This Article:
Јајцата од мисирка се поголеми, со поцврста лушпа, и имаат побогат вкус
Јајцата од мисирка се поголеми од кокошкините, лушпата е подебела, а вкусот – според тие што ги пробале – побогат и малку поразличен, но сепак блиску до кокошкиното јајце. Дури нивниот волумен е двојно поголем. Сепак, во секојдневната исхрана тие остануваат заборавени.
Главниот проблем: мал број јајца, потешки за складирање и прескапи за пазарот
Мисирките несат само двапати неделно, за разлика од кокошките кои несат речиси секој ден. Затоа, многу поретко може да се соберат јајца од мисирка за продажба. Лушпата е тврда, тешко се пакуваат, а цената за едно јајце оди и до 3 долари, што значи дузина би чинела 36 долари! За споредба, кога јајцата од кокошка достигнаа цена од околу 6 долари за дузина, купувачите веќе беа шокирани. Одгледувањето мисирки е поскапо од кокошки.
Каков е вкусот по јајцата од мисирка? Искуства од оние што ги пробале
Оние што имале можност да пробаат јајца од мисирка велат: „Поголеми, подебела лушпа, а вкусот е прекрасен!“ Некоја домаќинка дури вели дека палачинките со јајца од мисирка ѝ биле најдобри што ги правела. Некои коментари: „Вкус сличен на јајца од кокошка, ама дупло побогат.“ Некој друг советува: за тврдата лушпа треба нож за да се скрши. Некои семејства што имале мисирки велат дека биле воодушевени од големината, а на фармите каде што ги одгледуваат, понекогаш овие јајца завршуваат на локалниот пазар или како подарок за празниците.
