Зошто јапонската нутриционистка никогаш не јаде американска брза храна: Телото ми кажа „стоп“ уште на првиот залак! Моќта на традиционалната исхрана и што да јадеш за вистинска енергија и здравје
Кога во 1994 година се доселив од Јапонија во САД, бев љубопитна да пробам класична американска брза храна. Но моето тело веднаш реагираше: ниска енергија, лошо варење, дури и зголемување на тежината. Со текот на времето сфатив – голем дел од ова што тука се вика „храна“ е направено да те навлече, а не да те нахрани. Денес, стојам цврсто на принципите со кои пораснав: едноставни оброци дома, ориз, сезонски зеленчук, ферментирана храна, зелен чај и овошје. Баланс, без екстремности. Но, брзата храна великува на секој чекор. Еве кои пет видови брза храна никогаш не ги јадам – и што јадам наместо нив за да останам здрава, без да потрошам многу време!
In This Article:
- Хот-догови и газирани пијалоци: Комбинација што носи ризик од дебелеење, дијабетес и канцер
- Бургер комплекс од преку 1.000 калории и месна индустрија што го троши светот
- Похована пилешка брза храна не е здрав избор – ни кога мислиш дека е!
- Донатси и кафе – брз пат до 100 грама шеќер во само еден оброк
- Пицата е заводлива, но брзата верзија носи само масти, сол и празни калории
- Совети како да останеш приземен кога нема друг избор освен брза храна – тајните на јапонската рамнотежа
Хот-догови и газирани пијалоци: Комбинација што носи ризик од дебелеење, дијабетес и канцер
Хот-догот е преработено месо полно заситени масти и натриум, завиткано во леб од бело брашно. Со газиран пијалок (па дури и диетален), оваа комбинација води кон дебелеење, воспаленија, дијабет тип 2 и канцер. Што јадам наместо тоа: Тофу-кнедли или скара од тофу во сендвич. За лесна варијанта – интегрален пита леб со хумус, авокадо или фалафел. За освежување, пенлива вода или билен чај.
Бургер комплекс од преку 1.000 калории и месна индустрија што го троши светот
Типичната брза комбинација бургер-комплет носи преку 1.000 калории, најмногу од заситени масти, сол и преработени состојки. Со засладен пијалок, внесуваш целодневна количина 'празни' калории наеднаш. Од здравствено и еколошко гледиште – мени полн со месо придонесува за срцеви болести и загадување: за еден килограм говедско месо се троши околу 6.800 литри вода. Што јадам наместо тоа: Печен компир, тиква или батат со лук, маслиново масло и цимет. Заситно и хранливо. Сакам и тофу-бургер, богат со протеини и витамини – правам повеќе и ги чувам во фрижидер или замрзнувач.
Похована пилешка брза храна не е здрав избор – ни кога мислиш дека е!
Многумина мислат дека пилешкото е поздраво од говедското. Но повеќето пилешки оброци во брзата храна се силно преработени, пржени и полни со чудни додатоци. Дури и белото пилешко содржи холестерол, особено ако е со кожа. Многу пилешки нугетки имаат само околу 45% вистинско месо. Што јадам наместо тоа: Домашни тофу-нугетки, печени и зачнати со лук, пипер, ѓумбир, сусам и нори. Имаат прекрасна коричка и се богати со протеини.
Донатси и кафе – брз пат до 100 грама шеќер во само еден оброк
Донатсите се меки, слатки и лесни за прејадување, но главните состојки се бело брашно и шеќер, речиси без нутритивна вредност. Ако со нив пиете слатко кафе со млеко, внесувате и до 800 калории и 100 грама шеќер само во еден оброк. Што јадам наместо тоа: Интегрална топка од ориз или тост со путер од јаткасти плодови и банана. Инстант кафе со незасладено сојино млеко и цимет – за две минути сум излезена од дома!
Пицата е заводлива, но брзата верзија носи само масти, сол и празни калории
Пицата е омилена ширум светот, но брзите варијанти се преполни со калории, натриум и заситени масти, а малку влакна или свежи состојки. Лесно е да претераш со парчињата, особено во друштво. Што јадам наместо тоа: Ако морам пица, земам само едно парче и го комбинирам со салата и многу вода. Дома подготвувам своја со тесто од интегрално брашно, домашен доматен сос и сезонски зеленчук.
Совети како да останеш приземен кога нема друг избор освен брза храна – тајните на јапонската рамнотежа
Животот е непредвидлив. Децата огладнуваат, а родителите се зафатени. Еве како одржувам баланс ако единствена опција е брза храна: 1. Не дозволувај голема глад – секогаш носи резервни грицки како сушено овошје, несолени јатки или оризов крекер. 2. Следи „5 на ден“ правило – пет порции овошје и зеленчук секој ден, бирај цела храна, растителни влакна и шаренило во чинијата. 3. Заборави на „мени за повеќе пари“ – зголемените порции всушност се здравствен трошок! 4. Јади бавно, дури и со брза храна – диши длабоко, џвакај полека и јади свесно, за подобро варење и да не претераш со количините. Мичико Томиока, сертифициран нутриционист и експерт за долговечност, родена и израсната во Нара, Јапонија. Нејзиниот пристап е фокусиран на растителна исхрана и живот во баланс.
