Зошто јадеме кокошкини, паткини и препеличини јајца, но не и мисиркини?
Кога зборуваме за јадење јајца во САД, речиси секогаш зборуваме за кокошкини јајца. Повремено, во гурмански ресторан може да видиме паткини или препеличини јајца на мени, а уште поретко нешто егзотично како јајце од ему. Но, дали некогаш гледаме да се служат мисиркини јајца? Не, никогаш. Барем јас никогаш не сум видел, ниту некој што сум го прашал за ова.
In This Article:
- 220 милиони домашно одгледувани мисирки, а нивните јајца речиси никаде ги нема
- Едно јајце чини околу 3 долари, а дузина би стигнала до 36
- „Ги прават наjдобрите палачинки што НЕКОГАШ сум ги пробал“
- Во Валкартие некогаш биле поевтини од сите други јајца
- Едно јајце од ему за секои три кокошкини во колачите на наставничката
- Вистинската мистерија не е вкусот, туку патот од фармата до фрижидерот
220 милиони домашно одгледувани мисирки, а нивните јајца речиси никаде ги нема
Со оглед на тоа колку мисирки се одгледуваат домашно во САД, околу 220 милиони, и колку диви мисирки се движат меѓу луѓето, околу 7 милиони, би помислиле дека подобро би ги користеле нивните јајца. На крајот, и тие се птици што несат јајца, а бидејќи мисиркиното месо е толку слично со кокошкиното, логично изгледа дека и мисиркините јајца би биле слични на кокошкините, нели? Точно. Во суштина, тоа е вистина. Мисиркините јајца се поголеми од кокошкините и имаат поцврста лушпа, но според луѓето што зборуваат за нив, по вкус се слични на кокошкини јајца, само малку побогати. Поголеми и побогати, а сепак не ги јадеме редовно? Зошто, по ѓаволите, не?
Едно јајце чини околу 3 долари, а дузина би стигнала до 36
Јутјуб-каналот The Self-Sufficient Backyard ја објаснува целата работа во видео што го виделе речиси 4 милиони луѓе. Очигледно, ова прашање станува жешко штом некој ќе го насочи вниманието кон него. Во суштина, се сведува на тоа дека нивната големина ги прави тешки за ракување, пакување и складирање. Мисирките, исто така, не се ни приближно толку плодни како кокошките. Кокошките несат јајца околу еднаш дневно, додека мисирките најмногу двапати неделно. Исто така, поскапо е да се одгледуваат мисирки отколку кокошки, па цената на мисиркино јајце станува пречка, околу 3 долари за јајце. Ако се земе предвид како сите полудеа поради кокошкини јајца по 6 долари за дузина, малку е вероjатно дека луѓето би платиле 36 долари за дузина мисиркини јајца.
„Ги прават наjдобрите палачинки што НЕКОГАШ сум ги пробал“
Сепак, некои луѓе што јаделе мисиркини јајца ги споделија своите мислења за вкусот, и сега луѓето, јас сум тие луѓе, навистина сакаат да ги пробаат: „Јадам мисиркини јајца со години. Тие се поголеми, лушпите се подебели, но вкусот им е прекрасен.“ „Сум печел со мисиркини јајца и од нив излегоа наjдобрите палачинки што НЕКОГАШ сум ги пробал.“ „Имаат вкус како кокошкини јајца, имам мисирки. Тие несат само сезонски, генерално почнуваат во март и продолжуваат да несат до јуни-август. Можат да снесат околу 60 јајца годишно. Имаат околу 2 пати поголем волумен од кокошкино јајце. Од нив излегуваат одлични омлети. Потешко се кршат, со подебела мембрана и лушпа.“ „Кога растев, моето семејство имаше мисирка! Таа несеше јајца и ние секогаш бевме маѓепсани од тоа колку беа огромни. Имаат прекрасен вкус!“ „Имавме мисирки заедно со нашите кокошки. Тие несеа јајца секој ден со кокошките од март до септември, а потоа престануваа, додека кокошките само забавуваа. Бев изненаден, бидејќи мислев дека само ќе снесат едно легло еднаш или двапати, затоа што така прават дивите мисирки, но не. Единствениот недостаток што го најдовме беше тоа што беше тешко да се скршат. Но ако употребите нож за путер за да ги удрите одозгора, функционира прилично добро. Беше како да добивате две белки и една жолчка во однос на кокошкино јајце, ха-ха.“ „Имаат точно ист вкус како кокошкини јајца. Многу поголеми. Единствената разлика е што лушпата е многу потешка за кршење. Толку добри.“
Во Валкартие некогаш биле поевтини од сите други јајца
Очигледно, искуството со мисирки и мисиркини јајца не е толку ретко. Луѓе од град, обрнете внимание: „Пораснав на мисиркини јајца... Доаѓам од дел од Канада каде што одгледуваме мисирки. Во Валкартие, мисиркините јајца порано беа многу поевтини од кој било друг вид јајца.“ „Растејќи на фарма, роден во 50-тите во западна Северна Каролина, јадевме многу мисиркини јајца. Обично имавме десетина или нешто повеќе мисирки-женки, па имавме доста за трошење.“ „Моите свекор и свекрва обично ни даваат мисиркини јајца за празниците. Имаат голема фарма во Вирџинија со секакви животни. Обично ги продаваат јајцата на локалниот пазар, а остатокот ни го даваат нам, ха-ха.“ „Дивите мисирки што живеат во мојата област порано влегуваа во моите хранилки за птици кога имав куќа. Еден ден најдов јајце во дворот, можно како плаќање, ха-ха.“ „Имам мисирка како миленик. Се вика „Sweetpea“ и ја чувам без друга причина освен тоа што е одлична и нуди добар разговор. Одвреме-навреме, во топлите месеци од годината, ми остава појадок некаде низ дворот.“
Едно јајце од ему за секои три кокошкини во колачите на наставничката
А потоа, само за забава, има и оваа мала анегдота за оние „технички јадливи“ јајца од ему: „Во основно училиште имавме наставничка што одгледуваше ему. Секогаш правеше вкусни колачи, но никому не му кажуваше како ги прави. На крај и кажа на мајка ми дека причината што никому не кажувала била тоа што се плашела дека луѓето ќе престанат да ги јадат ако дознаат дека користи едно јајце од ему за секои три кокошкини јајца. Нам не ни беше гајле.“
Вистинската мистерија не е вкусот, туку патот од фармата до фрижидерот
Ете така. Одговор на прашање што можеби никогаш не сте го поставиле, но очајно ви требал одговор штом сте размислиле за него. Излегува дека вистинската мистерија никогаш не била дали мисиркините јајца имаат добар вкус; сите што навистина пробале велат дека имаат. Работата е само во тоа што никој никогаш не изградил снабдувачки синџир за да ги донесе од фарма до вашиот фрижидер. Затоа, ако случајно знаете некој со мисирка или две во дворот, не бидете срамежливи. Побарајте дузина. Оваа статија првично се појави минатата година. Таа е ажурирана.