Вистината за зелениот чај - мит или лек за над 400 болести?
Зелениот чај со векови се смета за еден од најздравите пијалаци во светот, обожуван и во древна Азија и од модерните љубители на здравјето. Дали е неговата слава оправдана или само уште еден мит на нашето време? Ви откриваме сè – од тоа како да го приготвувате правилно, за што навистина е добар, до погрешните претстави за неговото влијание врз телото.
In This Article:
Зелен или црн – кој чај содржи повеќе корисни состојки?
И двата напитоци се добиваат од истата билка Camellia sinensis. Но, при производството на зелениот чај, листот се суши без ферментација, со што се запазуваат максимум првобитните состојки. Според некои истражувања, токму поради ова, зелениот чај може да биде побогат со одредени корисни материи од црниот.
Мит за кофеинот: зелениот чај не возбудува како кафето – туку смирува и фокусира
Во една шолја (200 мл) зелен чај има околу 45 мг кофеин – двојно помалку отколку во просечно кафе. Зелениот чај содржи L-тианин, кој ја смирува раздразнетоста, го поттикнува серотонинот и допаминот, создавајќи ефект на „спокоен фокус“. Ова го прави омилен пијалок за ритуали на спокојство во источните култури. Сепак, добро е да се избегнува зелениот чај доцна навечер.
Како правилно се подготвува зелениот чај?
Топлата вода му носи горчливост – најдобро е листовите да се потопат во малку оладена врела вода. Првиот слој обично се истура, а вториот има најдобар вкус и арома. Исто така, времето на пиење е важно: по 2 минути делува стимулативно, по 5 минути – смирува, додека над 15 минути ги губи своите најважни својства. Сортите зависат од регионот и од видот на листот – најдобрите се од пролетна берба, што даваат различни ароми од свежо, овошно до цветни ноти.
Вистината за здравјето
Консумиран до 2-3 шолји на ден го намалува крвниот притисок, но прекумерна количина може да има спротивен ефект. Катехините се моќни антиоксиданси и го поттикнуваат метаболизмот – што помага при слабеење, но не е магично решение. За женското здравје – зелениот чај е богат со катехини, витамини и елементи кои го штитат организмот и поттикнуваат хормонален баланс. Не се потпирајте на чај во кесички, ниту на долг рок останати листови – најдобар е свежо припремен, чуван сув и на затворено место. Природните додатоци и засладувачи не ја уништуваат ползата, но внимавајте на количеството.
