Schwarzer Pfeffer – das unscheinbare Gewürz mit großer Geschichte
Schwarzer Pfeffer gehört zur Familie der Piperaceae und wird unterschiedlich verarbeitet, um verschiedene Arten zu erhalten. Wussten Sie, dass Pfeffer in der Antike in Griechenland sogar als Währung verwendet wurde? Heute gilt Vietnam als größter Pfefferproduzent, gefolgt von Indien, Brasilien und Indonesien. Dieses kleine Gewürz könnte mehr Gutes bewirken, als Sie denken.
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Krebsprävention und antioxidative Kraft
Das im schwarzen Pfeffer enthaltene Piperin kann helfen, Brustkrebs vorzubeugen, so eine Studie des Michigan Cancer Center. Darüber hinaus liefert Pfeffer Vitamin C, Vitamin A, Flavonoide, Carotinoide und weitere Antioxidantien, die schädliche freie Radikale bekämpfen und den Körper vor Krankheiten schützen. Die beste Art, Pfeffer zu genießen, ist frisch gemahlen – vermeiden Sie es, ihn vor dem Servieren zu kochen, damit die Wirkstoffe erhalten bleiben.
Verdauung anregen und Stoffwechsel ankurbeln
Piperin im Pfeffer regt die Verdauung an, weil der Magen mehr Salzsäure produziert und so die Eiweißverdauung unterstützt. Schon eine kleine Prise Pfeffer in der Mahlzeit kann die Verdauung beschleunigen. Die äußeren Schichten des Pfeffers enthalten Phytonährstoffe, die Fettzellen angreifen und den Stoffwechsel ankurbeln. Wenn man frischen Pfeffer isst und ins Schwitzen kommt, unterstützt das den Körper beim Ausscheiden von überschüssiger Flüssigkeit und Giftstoffen. Maß halten: Eine Prise pro Mahlzeit genügt.
Erkältung und Husten lindern
Pfeffer besitzt antibakterielle Eigenschaften und kann bei Erkältung und Husten helfen. Ein bewährtes Hausmittel ist ein Teelöffel Honig mit frisch gemahlenem Pfeffer. Das wirkt oft gegen Brustverstopfungen, ausgelöst durch Umweltbelastungen, Grippe oder Virusinfekte. Man kann es in heißes Wasser geben und mit Eukalyptusöl inhalieren, um die Atemwege zu beruhigen.
Hautpflege und Vitiligo – Peeling und Hautneubildung
Zerkleinerter Pfeffer gehört zu den besten natürlichen Peelings. Verwenden Sie ihn nicht pur; mischen Sie ihn mit Honig, Quark oder Sahne. Pfeffer regt die Durchblutung an und versorgt die Haut mit Sauerstoff. Der regelmäßige Verzehr von Pfeffer kann dazu beitragen, Falten zu glätten. Es gibt auch Berichte, dass schwarzer Pfeffer bei Vitiligo helfen kann – einer Erkrankung, bei der die Haut Pigment verliert und weiße Flecken entstehen.
