Заборавете на скапи слаткарници! Класичниот Тирамису е лесен како неделен појадок ако ги следите овие совети
Многумина мислат дека за да подготвите совршен тирамису ви требаат вештини на професионален слаткар. Но вистинската магија на овој десерт е во неговата едноставност! Прочитајте како еден случаен рецепт ми го донесе најубавиот вкус на Италија во македонскиот дом. Неколку години наназад пробав домашен тирамису од пријателка Португалка. Нејзиниот десерт на миг ме врати во кафуле на Нева... Португалците не сакаат да трошат време на комплицирани рецепти – ако некое јадење го готват дома, значи е едноставно! Иако не го разбирав целиот рецепт поради мојот португалски, преку неколку обиди најдов лесен начин како да направам совршен тирамису. Следете ги моите препораки и ќе имате совршен десерт за секој празник или неделен ручек!
In This Article:
- Потребни состојки
- Подготовка на кремот – Вистински совети за воздушест и нежен вкус: секоја фаза е важна!
- Совршено редење: Колку слоеви, толку радост! Внимавајте со кафето и бисквитите, сите детали значат вкус
- Маскарпоне, силно кафе и горко какао – ова е триото што го прави тирамису она што е!
- Магијата доаѓа по чекањето: Тирамисуто има совршен вкус ако остане во фрижидер еден ден
Потребни состојки
- 2 јајца - 250 г Маскарпоне - 24 бисквити - 75 г шеќер во прав - 200-250 мл јако кафе - 2-4 лажици рум/коњак или само арома (доколку е за деца) - 80 г какао во прав
Подготовка на кремот – Вистински совети за воздушест и нежен вкус: секоја фаза е важна!
Кремот за тирамису треба да биде хомоген: важно е да ги запазите пропорциите и редоследот. Извадете ги белките од фрижидерот и изматете ги со минијатурна сол. Полека вмешајте ги во смесата со жолчки и маскарпоне лажица по лажица – користете жица или шпатула, за да останат воздушни. Кремот е готов!
Совршено редење: Колку слоеви, толку радост! Внимавајте со кафето и бисквитите, сите детали значат вкус
Во широка чинија истурете ладно кафе и ром (доволно за колачите да се натопат, без да се распаднат). Натопете само по една страна 3 секунди и подредете ги едно до друго во длабок сад. Врз нив ставете третина од кремот. Повторете го процесот неколку пати – броењето на слоеви зависи од садот. Најубаво е тирамисуто да има три слоја.
Маскарпоне, силно кафе и горко какао – ова е триото што го прави тирамису она што е!
Главната состојка е маскарпоне – нежен и кремаст. Може да го замените со високомаслени слатки павлаки, но неговиот вкус е незаменлив за тирамису. Не штедете на кафето – искористете силно, мелено кафе, со интензитет на еспресо. Какаото за посипување нека биде горко, така ќе добиете баланс со слатката нота на кремот. Ако не сакате мирис на јајца, извадете ја обвивката на жолчките преку сито.
Магијата доаѓа по чекањето: Тирамисуто има совршен вкус ако остане во фрижидер еден ден
Откако ќе го составите десертот, ставете го во фрижидер најмалку неколку часа, но за најдобар вкус оставете го 24 часа. Најдобро подгответе го ден порано, за празничната трпеза или за специјалните гости. Мешањето на слоевите и аромите ќе го направат тирамисуто неодоливо кремасто и раскошно!
