五份蔬果指南需要大改：坚果、种子也该算进每日摄入量，否则你就错过了真正的营养
英国正在经历一场由不良饮食引发的慢性病上升的健康危机。健康专家呼吁将坚果、种子和干果正式纳入每日五份水果与蔬菜的建议，并伴随一场规模更大的政府宣传。 调查显示，约80%的人日常摄取的至少四种微量营养素不足，靠着每天少量的坚果、种子和干果就能显著提升营养水平。与此同时，更多数据揭示公众对五份摄入的认知存在误差：18%的人几乎无法达到每日目标，28%的人错误地以为某些食品计入五份，34%的人认为推荐量被夸大，27%的人认为对健康影响不显著。 营养专家指出，将坚果、种子和干果纳入五份日常摄入，并辅以政府层面的广泛宣传，可能显著提升国民营养状况，减轻与营养缺口相关的慢性疾病负担。
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为什么将坚果、种子和干果纳入五份的核心原因
Max Gowland 指出，英国正面临健康危机，慢性病上升与饮食习惯密切相关。五份蔬果的口号广为人知，但对坚果、种子和干果的健康益处认识仍不足。 他与 Whitworths 研究进行者 Baz Goode 呼吁更新指南，让坚果、种子和干果成为五份中的一部分，并通过政府主导的健康宣传让公众了解它们的实际益处。 他说：“每日一把富含营养的坚果、种子和干果，能够为身体提供等同于五份蔬果中的一份的营养，同时有助于心脏健康、大脑功能和免疫力。” Goode 补充道：“这套体系已经执行了二十多年，意识程度很高，但很多消费者要么感到困惑，要么仍难以达到每天五份的目标。现在是更新指南、拓宽食品选择、帮助民众更容易实现目标的时刻。”
公众认知与误解：人们对五份的真实理解
新研究还显示：约18%的人很少或从不达到每日五份的目标，28%的人甚至不知道哪些食品算在其中，27%的人错误地认为某些自己喜欢吃的食物也计入其中。 另一方面，34%的人认为推荐量被夸大，21%的人承认他们当前存在与饮食相关的健康问题，36%的人担心难以维持健康饮食，18%的人表示对用饮食管理疾病缺乏了解。 这些数字揭示，单纯提醒“吃五份水果蔬菜”并不足以提升公众健康，亟需提高对包含坚果、种子和干果的综合饮食的认识。
健康收益的证据与潜在影响
Gowland 指出，日常摄入一小把坚果、种子和干果，能提供相当于一天五份中的一份的营养，并且有助于心脏健康、脑功能和免疫力的提升。 研究还提到，维生素D占29%、Omega-3与健康脂肪占23%、铁占22%等，是成年人日常摄入中常常不足的关键营养。缺乏这些营养往往与五蔬五果摄入不足相关。 文章还强调：若更多人采用这类简单的营养补充策略，八成以上与饮食相关死亡的原因都能被避免，政府和社会层面也能减轻在治疗可预防疾病上的财政负担。
政策与未来：把科学转化为日常行动
若这一简单变革被更广泛地采纳，个人健康将得到提升，健康寿命也会延长，同时能为国家的卫生经济减轻压力。 Baz Goode 指出，政府需要更新指南，提升公众对坚果、种子和干果等营养丰富食材的认识，并开展更广泛的宣传，让公众获得实现每日五份的新路径。二千名受访者的调查还显示，18%的人担忧自身疾病问题会因饮食而恶化，21%对饮食的管理知识感到不足。 总之，研究团队认为在现实生活中更广泛地应用这类简单的营养策略，将有助于提升全民健康水平，降低患病成本，并让更多人享有更长的健康年华。
