Woda butelkowana nie jest tak czysta, jak ją przedstawiają – ekspert ostrzega
Rosnące rozczarowanie wodą z kranu doprowadziło do tego, że woda butelkowana stała się globalnym standardem, nawet w krajach, gdzie dostawy publiczne poddawane są jednymi z najbardziej rygorystycznych testów. Marketing przedstawia wodę butelkowaną jako czystszą, zdrowszą i wygodniejszą, ale dowody naukowe mówią co innego. Ta percepcja czystości jest kluczowa dla atrakcyjności wody butelkowanej, lecz badania pokazują, że produkt ten często niesie własny zestaw ryzyk dla zdrowia i środowiska. Badanie z 2025 roku sugeruje, że woda butelkowana może nie być tak bezpieczna, jak wiele osób zakłada. Testy wody sprzedawanej w ponownie napełnianych dzbankach i plastikowych butelkach wykazały wysokie poziomy zanieczyszczeń bakteryjnych. Powiązane: Nowa technologia mogłaby zapewnić praktycznie nieograniczone źródło świeżej wody. Wyniki te dołączają do rosnącej liczby badań sugerujących, że w wielu miejscach woda z kranu nie tylko jest bezpieczna, ale także często ściślej regulowana i monitorowana niż woda butelkowana. W większości rozwiniętych państw woda z kranu podlega ostrzejszym standardom prawnym i testowym niż woda butelkowana. Dostawy publiczne są monitorowane codziennie pod kątem bakterii, metali ciężkich i pestycydów. W Wielkiej Brytanii Drinking Water Inspectorate publikuje wyniki jawnie. W USA dostawcy wody muszą spełniać Narodowe Główne Przepisy dotyczące Wody Pitnej nadzorowane przez Environmental Protection Agency. W całej Europie jakość wody reguluje Dyrektywa UE w sprawie wody pitnej. Z kolei woda butelkowana jest regulowana jako produkt spożywczy zapakowany. Jest testowana rzadziej, a producenci nie muszą publikować szczegółowych informacji o jakości. Badania identyfikują zanieczyszczenia w wodzie butelkowanej, w tym mikroplastik, resztki chemiczne i bakterie. Badanie z 2024 roku wykryło dziesiątki tysięcy cząstek plastiku na litrze w niektórych produktach.
In This Article:
Woda z kranu zwykle jest pod ścisłymi normami, a woda butelkowana bywa regulowana gorzej
W większości rozwiniętych krajów woda z kranu podlega ostrzejszym standardom prawnym i testowym niż woda butelkowana. Dostawy publiczne są monitorowane codziennie pod kątem bakterii, metali ciężkich i pestycydów. W Wielkiej Brytanii Drinking Water Inspectorate publikuje wyniki jawnie. W USA dostawcy wody muszą spełniać Narodowe Główne Przepisy dotyczące Wody Pitnej nadzorowane przez Environmental Protection Agency. W całej Europie jakość wody reguluje Dyrektywa UE w sprawie wody pitnej. Woda butelkowana, w porównaniu z tym, jest regulowana jako produkt spożywczy pakowany. Jest testowana rzadziej, a producenci nie muszą publikować szczegółowych informacji o jakości. Badania identyfikują zanieczyszczenia w wodzie butelkowanej, w tym mikroplastik, resztki chemiczne i bakterie. Badanie z 2024 roku wykryło dziesiątki tysięcy cząstek plastiku na litrze w niektórych produktach.
Mikroplastik, chemikalia i zdrowie — co to oznacza dla codziennego picia i planety
Inne badania sugerują, że woda butelkowana często zawiera wyższe stężenia mikroplastiku niż woda z kranu, co może być powiązane z zapaleniem, zaburzeniami hormonalnymi i odkładaniem się cząstek w ludzkich narządach. Butelki plastikowe mogą również uwalniać chemikalia takie jak antymon, ftalany i analogi bisfenolu. Antymon jest katalizatorem używanym do produkcji butelek PET, a PET to najczęściej używany plastik do napojów jednorazowych. Ftalany to plastyfikatory, które utrzymują tworzywa sztuczne elastyczne. Analog BPA, takie jak BPS lub BPF, to bliscy krewni BPA, chemicznego związku używanego do utwardzania niektórych tworzyw sztucznych i do wyłożenia puszek z jedzeniem i napojami. Substancje te mogą migrować do wody, zwłaszcza gdy butelki stoją w ciepłych środowiskach, takich jak samochody, dostawcze vany lub bezpośrednie światło słoneczne. Naukowcy obawiają się, że niektóre z tych związków mogą działać jako disruptory endokrynne, co oznacza, że mogą zaburzać układ hormonalny organizmu. Wysokie narażenie na niektóre ftalany i bisfenole wiąże się z wpływem na zdrowie reprodukcyjne, metabolizm i rozwój, chociaż poziomy wykryte w wodzie butelkowanej są zazwyczaj niskie, a długoterminowe ryzyko wciąż nie jest jasne. Naukowcy obecnie badają, co może oznaczać powtarzane, przewlekłe narażenie w czasie, zwłaszcza gdy spożycie wody butelkowanej rośnie na całym świecie.
Rozwiązania i przyszłość: Solar2Water i systemy zdecentralizowane
Woda butelkowana nie jest sterylna. Po otwarciu mikroorganizmy mogą szybko się mnożyć. Pół wypita butelka pozostawiona w gorącym samochodzie może stać się idealnym środowiskiem dla wzrostu drobnoustrojów. Ponowne używanie butelek jednorazowych także wprowadza bakterie z śliny i otoczenia. Woda z kranu zwykle zawiera korzystne minerały, co zostało dobrze udokumentowane w badaniach nad zdrowiem publicznym. W Wielkiej Brytanii i innych krajach fluor dodawany jest do niektórych źródeł w celu zapobiegania próchnicy. Z kolei woda butelkowana różni się znacznie pod względem zawartości minerałów, a badania sugerują, że dzieci pijące wodę butelkowaną częściej mają wyższe wskaźniki próchnicy. Picie zbyt dużych ilości wody butelkowanej także obciąża planetę. Globalna konsumpcja jest tak wysoka, że co minutę kupuje się około miliona plastikowych butelek. Duńska firma technologii wodnej Aquaporin szacuje, że wyprodukowanie litra wody butelkowanej może wymagać nawet do dwutysięcy razy więcej energii niż dostarczenie litra wody z kranu. Ślad węglowy jest również wyższy, średnio około osiemdziesięciu gramów dwutlenku węgla na litr, gdy uwzględni się procesy butelkowania, transportu i chłodzenia. Dyskusję o wodzie butelkowanej nie da się oddzielić od szerszych presji na globalne zasoby wodne. Dostęp do czystej wody pitnej pozostaje pilnym wyzwaniem na całym świecie. Zmiana klimatu, szybka urbanizacja, zanieczyszczenie przemysłowe i wzrost populacji wywierają presję na zasoby słodkiej wody. UNESCO ostrzega, że ponad dwie miliardy ludzi żyje już w regionach doświadczających wysokiego stresu wodnego. Aby zapewnić alternatywy dla wody butelkowanej, pracuję z zespołem naukowców nad Solar2Water, przenośnym urządzeniem zasilanym energią słoneczną, które generuje czystą wodę pitną bezpośrednio z powietrza. System jest zdecentralizowany, produkując wodę w punkcie użycia, a nie polegając na długich sieciach rurociągów lub dużych zakładach uzdatniania. Produkcja wody lokalnie pomaga ograniczyć zależność od jednorazowych plastików i odciąża systemy miejskie. W miarę jak rośnie presja na infrastrukturę, systemy zdecentralizowane, które produkują czystą wodę pitną w miejscu użycia, mogą uzupełniać istniejące sieci. Wzmacniają odporność podczas szoków klimatycznych, zmniejszają zależność od jednorazowych plastików i dają opcje społecznościom, które utraciły zaufanie do wody z kranu. Woda butelkowana pozostaje niezbędna podczas sytuacji awaryjnych lub tam, gdzie woda z kranu jest naprawdę niebezpieczna. Jednak w większości krajów rozwiniętych nie jest ani bezpieczniejsza, ani czystsza niż woda z kranu. W miarę jak zmiana klimatu i zanieczyszczenia kształtują dostęp do wody, zrozumienie realnych różnic między wodą butelkowaną a wodą z kranu ma dziś większe znaczenie niż kiedykolwiek. Muhammad Wakil Shahzad, Profesor i Przewodniczący Katedry Zaawansowanej Energii i Zrównoważonego Rozwoju, Wydział Inżynierii Mechanicznej, Northumbria University, Newcastle
