Weltgrößtes All-you-can-eat-Buffet – Ente, Trüffel und unzählige Optionen unter 70 Euro
Stell dir das All-you-can-eat der Superlative vor: Berge von Speisen, unzählige Optionen und eine siebenstöckige Hummerfontäne, die durch den Saal ragt. Genau das bietet Les Grands Buffets in Narbonne, im Süden Frankreichs. Es ist das weltgrößte All-you-can-eat-Restaurant und ein Muss für Gourmets, die eine kulinarische Bucket List pflegen.
In This Article:
- Der Ursprung und der Preis: Eröffnung 1989, Festpreis von 65,90 € und enorme Nachfrage
- Speisenvielfalt und Räumlichkeiten: 150 Gerichte, Käsevielfalt und Trüffelstation
- Käse, Foie gras, Trüffel und das Escoffier-Erbe
- Zitate von Louis Privat: Traditionelle Küche im Mittelpunkt
- Öffnungszeiten, Gästezahlen und Tischkultur
- Abfall und Umweltbilanz
Der Ursprung und der Preis: Eröffnung 1989, Festpreis von 65,90 € und enorme Nachfrage
Les Grands Buffets eröffnete 1989 unter der Führung von Louis und Jane Privat seine Türen und zieht seitdem Besucher aus der ganzen Welt an. Die Gäste zahlen einen Festpreis von 65,90 € (56,86 £), aber man muss im Voraus planen, da Reservierungen meist Monate im Voraus vorgenommen werden, mit 3,5 Millionen Anfragen pro Jahr, berichtet die BBC. Das beeindruckende Areal befindet sich in der kleinen Stadt Narbonne, die am Canal de la Robine liegt und rund 57.000 Einwohner hat.
Speisenvielfalt und Räumlichkeiten: 150 Gerichte, Käsevielfalt und Trüffelstation
Mit 150 Entrées, Hauptgerichten und Desserts gibt es reichlich Essen zu holen. Die Website listet eine Vielzahl von Buffets, die alle im Festpreis enthalten sind, darunter Meeresfrüchte, Foie gras, pâté en croûte sowie gekochte Fleischgerichte und Terrine.
Käse, Foie gras, Trüffel und das Escoffier-Erbe
Es gibt die weltweit rekordverdächtige Käseauswahl mit 111 Sorten – die größte Auswahl in einem Restaurant weltweit. Es gibt neun Foie gras-Sorten und Trüffel, die im letzten Jahr zur Speisekarte hinzugefügt wurden. Les Grands Buffets ist offenbar das einzige All-you-can-eat‑Restaurant mit einer Trüffelstation. Es ist die erste Küche der Welt, die Auguste Escoffier gewidmet ist, und in Ehren von Auguste versucht das Haus, die französische Küche des 19. Jahrhunderts zu bewahren.
Zitate von Louis Privat: Traditionelle Küche im Mittelpunkt
„Ich bin zutiefst der traditionellen Küche verbunden,“ sagte Louis Privat der BBC. „Also bat ich unsere Köche, sich auf klassische Gerichte zu konzentrieren: Kutteln, Daube, Schnecken.“ Er ergänzte: „Eines Tages wurde mir klar, dass alle Rezepte, mit denen wir gearbeitet haben, in Auguste Escoffier's Le Guide Culinaire festgehalten wurden.“
Öffnungszeiten, Gästezahlen und Tischkultur
Gäste speisen zu festen Zeiten: Mittagessen von 12:00 bis 16:30 Uhr und Abendessen von 19:00 Uhr bis Mitternacht. An vier thematischen Speisesälen abseits des Hauptserviceortes sitzen die Gäste an civilisierten, weiß eingedeckten Tischen. Jeder Tisch ist mit glänzendem Besteck und Gläsern ausgestattet. Jährlich bedient das Haus rund 400.000 Gäste und erhält Tausende von Online-Bewertungen.
Abfall und Umweltbilanz
Bei einem Restaurant, das täglich Berge von Speisen in solcher Vielfalt serviert, ist man neugierig auf den Abfall. Überraschend ist es nicht allzu schlimm: Louis hat berechnet, dass es 10 kg Abfall pro Tag sind, bei 1.000 Gästen pro Tag ca. 10 g pro Person bedeutet.
