Вистинскиот болоњезе сос кој го заборавaме : Автетничен италијанско рецепт, кој носи незаборавен вкус и мирис!
Сите сме приготвувале шпагети со болоњез на наш начин, но само еднаш кога ќе го пробате вистинскиот италијански рагу болоњез, сфаќате колкава е разликата во вкусот и мирисот. Со потекло од Италија, неминовно е да се знае како се приготвува совршениот болоњез. Ова јадење е навистина посебно и бара време, но кога ќе го направите, вкусот е непогрешливо автентичен.
Сите потребни состојки за вистински болоњез сос
За подготовка на ова јадење потребно ви е: 500 грама мелено јунешко, 50 грама концентрат од домати, 50 грама путер, 3 лажици маслиново масло, 1 чаша млеко, 1 морков, 1 главица кромид, 1 стапче целер, 1 говедска коцка, 300 милилитри вода и сол и бибер по вкус.
Чекор по чекор до совршен болоњез сос: Вистинскиот начин на подготовка според италијанските мајстори
Растопете го путерот и маслиновото масло заедно на средна температура, потоа додајте ситно исечкан морков. Оставете морковот да се динста додека не омекне, обично околу 5-10 минути. Ситно исечканиот кромид и целер се пржат под капак додека целосно не омекнат, а кромидот да стане проѕирен. Потоа се додава мешаното меленo месо. Оставете полека да се крчка околу половина час пред да се додаде концентратот од домати. Посолете и забиберете, а воедно додадете и малку растопена говедска супа која се подготвува така што една говедска коцка се раствора во 300 мл вода. Сосот треба да се готви околу час и половина до два со постепено додавање на говедската супа. Пред крајот се додава чаша млеко. Иако млекото е традиционално дел од оригиналниот рецепт, денес поретко се користи. Сите состојки добро соединете ги, доколку треба додадете уште сол и бибер. Гответе уште неколку минути и вистинскиот болоњез сос е подготвен!
