Вистинската здрава храна не доаѓа од продавница туку од природата: Водителот на шоуто 'Месојадец' ги открива тајните за најздравиот начин на исхрана
Додека современите луѓе дебатираат околу диети, калории и протеински извори, Стивен Ринела од Монтана нуди многу поедноставна дефиниција за здрава исхрана: Излези надвор и сам најди ја храната. „Чинот на наоѓање на храната е време поминато на отворено," вели авторот на книги за готвење и водител на ловечкото ТВ шоу 'MeatEater' (месојадец) за Fox News Digital. „Тоа е време поминато на отворено во физичка активност. Самата потрага по состојките е една од најдобрите форми на вежбање кои можеш да ги добиеш."
In This Article:
- Здравата храна започнува пред кујната: Даровите на природата се најдобрите состојки
- Секогаш гответе дивеч на безбедна температура: Лесна формула за чист вкус и здравје
- Ловот и риболовот создавале здрави навики кај луѓето и пред модерната медицина
- Уникатен пристап при готвење дивеч: Правилниот рецепт е клучот за совршенство
- Природата, семејството и пријателите: Готвењето надвор е полн пакет на хармонија и среќа
Здравата храна започнува пред кујната: Даровите на природата се најдобрите состојки
Оваа филозофија е во сржта на неговиот нов комплет кој ги обединува двете најпопуларни негови книги за готвење: „The MeatEater Fish and Game Cookbook“ и „The MeatEater Outdoor Cookbook“. Ринела смета дека храната, физичката кондиција и времето поминато на отворено се цврсто поврзани – без разлика дали оброкот се подготвува дома, на скара во двор или на кампување. Дивечот, иако често не е означен како здрава храна, според него е најприродната форма на чиста исхрана. „Би рекол дека тоа е најздравата храна“, вели Ринела. Дивечот „ги хранел луѓето илјадници години,“ додава тој со насмевка. „Јас не го измислив ова."
Секогаш гответе дивеч на безбедна температура: Лесна формула за чист вкус и здравје
Важно е месото од диво животно да се термички обработува до безбедна температура за да се спречат некои потенцијални болести. Насоките од американскиот Центар за контрола и превенција на болести препорачуваат внатрешна температура од најмалку 63°C за бизон, теле, коза, јагне или морска храна, 71°C за месо од мечка, и 74°C за живина. За разлика од стандардното месо од продавница, дивечот природно е посен и потеклото му е сосема јасно. "Кога јадеме, јадеме нешто за кое кога ќе го погледнеш, можеш да кажеш од каде е – дека е израснато од земјата, дека доаѓа од животно," објаснува Ринела.
Ловот и риболовот создавале здрави навики кај луѓето и пред модерната медицина
Ловењето и риболовот, вели Ринела, нудат вградена физичка активност и време на отворено, што тој ги смета за клучни за здравјето. „Добавувањето на нашите состојки вклучува ригорозна вежба и време на отворено. Никогаш не можам да ги раздвојам тие работи“, вели тој. Овој пристап се однесува и на готвењето. Месото од дивеч може да биде непозната територија за многумина, но предизвикот е, според него, шанса за подготвување на оброци со повеќе внимание и трпение.
Уникатен пристап при готвење дивеч: Правилниот рецепт е клучот за совршенство
„Ако готвиш дивеч, а не ти се допаѓа, има еден од два проблема," вели Ринела. „Готвиш премногу долго или премалку долго." Неговите рецепти преферираат готвење од почеток и адаптација, особено при работа со посни протеини. „Не можеш да го користиш истото приготвување како кај пилешко и говедско,“ објаснува тој.
Природата, семејството и пријателите: Готвењето надвор е полн пакет на хармонија и среќа
Голем дел од ова готвење се случува на отворено. „Тоа е животен стил на поврзување со природата, да се биде надвор, да се биде со луѓето кои ги сакаш, со пријатели, со семејство и да подготвуваш храна од самите основи,“ објаснува Ринела. „Целиот овој пакет е многу добар. Ако го пробате, ќе сфатите дека ова е здрав живот.“
