Вистината што никогаш не ви ја кажале: Зошто сирењето ви мувлосува толку брзо?
Британскиот хирург д-р Каран Рангаџан открива дека многумина го чуваат сирењето на погрешен начин, што брзо води до појава на мувла и расипување. Наместо да го чувате во пластични кеси или домаќинска фолија, постои далеку попаметен трик кој штити дури и најмеките сирења од мувлосување.
In This Article:
Пластиката е најголемиот непријател на мекото сирење
Д-р Каран Рангаџан разјаснува: „Откако ќе го изедете сирењето како гладно малечко глувче, избегнувајте да го ставате во пластична кеса“. Посебно е важно кај помеките сирења со поголема влажност како моцарела или гауда – бидејќи пластиката ја задржува влагата, создавајќи идеални услови за развој на бактерии и мувли.
За различни сирења – различни методи
Инфлуенсерката @eatlean советува: За помеките сирења како бри, камемберт и рикота, тргнете ја алуминиумската фолија и наместо неа ставете затегната домаќинска фолија, потоа вратете го капакот за максимална херметичност. За тврдите сирења, завиткајте ги во пергамент хартија, залепете со трака и напишете датум кога сте ги отвориле – не заборавајте го тој чекор!
Кога се замрзнува сирењето?
Многумина се прашуваат дали може да се замрзне сирење без да се расипе. Одговорот е да, но само доколку го изрендате пред замрзнување! Така не му се менува текстурата при одмрзнување. Ставете го ренданото сирење во херметички затворена вреќичка и ќе го сочувате свежо.
