Troque o avocado por uma leguminosa barata que sabe tão bem na torrada
O avocado no toast consolidou‑se como o pequeno‑almoço de eleição para os britânicos de norte a sul do país. Com a sua consistência amanteigada, notas de noz delicadas e a capacidade de combinar lindamente com ovos, salmão fumado ou um fio de mel, não é de admirar que seja um marco matinal. No entanto, especialistas em alimentação defendem agora uma opção alternativa que não apenas é mais saborosa e fácil de preparar, mas também mais amiga do bolso. Repletas de bondade e sabor, as ervilhas congeladas podem transformar‑se numa pasta sedosa e apelativa que fica saborosa quando servida na torrada. A chef Liberty Fennell, da BBC Good Food, revelou a sua versão de "Non avo toast", uma guacamole de ervilhas que ela considera o substituto definitivo para o avocado. O conjunto leva menos de meia hora do início ao fim, com menos de 10 minutos de cozedura, e rende quatro porções. Se estiver a cozinhar para si ou para menos pessoas, basta reduzir as quantidades, segundo o Express. Usamos o seu registo para fornecer conteúdo da forma como consentiu e para melhorar a nossa compreensão de si. Isto pode incluir anúncios da nossa parte e de terceiros com base no nosso conhecimento sobre si. Mais info
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Receita em detalhe: como transformar ervilhas congeladas numa guacamole de sabor intenso
Para criar a guacamole de ervilhas, leve a ferver 250 g de ervilhas congeladas durante dois a três minutos, até ficarem macias mas ainda vivas de cor verde. Escorra-as e passe-as por água fria para parar o cozimento. Bata as ervilhas com o suco de lima até ficarem sedosas. Envolva em duas colheres de sopa de iogurte grego integral, 30 g de jalapeños em conserva, meio de uma cebola roxa pequena, um dente de alho, 15 g de coentros, e se quiser um toque picante, uma pimenta vermelha. Tempere generosamente com sal e pimenta preta moída na hora. Espalhe a mistura na torrada crocante e cubra‑a com ovos escalfados ou cozidos. Um fio de azeite e um toque de molho de pimenta picante elevam ainda mais o sabor. O purê de ervilhas mantém‑se fresco no frigorífico por até cinco dias, tornando‑o uma opção excelente para manhãs agitadas.
Reações e variações populares
Os amantes da comida têm enaltecido o prato, com bloggers e entusiastas de cozinha a partilharem as suas próprias variações online – algumas substituem coentros por menta ou misturam ervilhas com edamame para maior impacto. Um fã descreveu‑o como "fresco e delicioso", elogiando a aparência ao ser servido numa tigela branca, impecável. Outro elogiou‑o como "uma ótima alternativa ao guacamole de abacate", destacando a sua praticidade, já que as ervilhas congeladas são muito mais fáceis de armazenar do que abacates maduros. A receita de Fennell prova que ingredientes humildes podem elevar um pequeno‑almoço clássico a algo verdadeiramente especial. Com este guacamole de ervilhas, a torrada transcende o seu papel habitual de simples veículo para o avocado — transforma‑se numa base vibrante, repleta de sabor, para uma pasta que é prática, económica e repleta de verde. Médico partilha sinais de 'inchaço' que significam que deve consultar um médico. Condutores devem colocar 1 item no espelho retrovisor durante a noite para combater a geada.
Conclusão: Torrada verde e económica que surpreende
A receita de Fennell prova que ingredientes humildes podem elevar um clássico do pequeno‑almoço a algo verdadeiramente especial. Com este guacamole de ervilhas, a torrada deixa de ser apenas o veículo do avocado — transforma‑se numa base vibrante, saborosa, para uma pasta que é fácil, económica e repleta de virtudes verdes.
