Трикот за совршено сочен стек користејќи само три состојки – откриен од славниот готвач Џејмс Мартин
Секој може да си направи сочно и вкусно стек месо без комплицирани техники или скапи реквизити. Готвачот Џејмс Мартин сподели едноставен метод како да го направите секое парче месо совршено, со само три состојки од вашата кујна. Нема потреба од тајни – само добро загреана тава, вистинските додатоци и неколку минути подготвка.
In This Article:
Масло, путер и сол – тајната тројка за сочно месо секојпат
За да добиете меко и сочно месо, потребни се само масло, путер и сол. Џејмс открива дека оваа комбинација го прави стекот домашна деликатес за две лица, а рецептот е омилен меѓу неговите следбеници.
Како да го спремите стекот совршено – чекор по чекор според Џејмс Мартин
Загрејте нелеплива тава на висока температура. Посолете и запиперете го стекот, додадете малку масло и ставете го во врелата тава. Пржете три минути од едната страна, свртете, па уште три минути од другата. Додадете путер и штом ќе се запени, прелејте го неколку пати преку месото. Извадете го стекот и нека „одмори“, а вишокот масло фрлете го.
Луксузен сос од пиперки – финалниот допир што ќе ве воодушеви
Во истата тава ставете малку путер, кратко пржете млад кромид, додадете бренди и внимателно запалете за да испари алкохолот. Ставете бујон и вино, па варете додека не се преполови течноста. Додадете пиперки и павлака, варете додека повторно не се згусне и преполови, па завршете со уште малку путер за сјај. Прелијте го месото со овој кремаст сос и послужете со свежа салата.
