Три неверојатно лесни и домашни рецепти за вкусни колачиња кои се топат во уста
Заборавете на бледите и безлични бисквити од продавница – откријте три едноставни и проверени рецепти за домашни, миризливи колачиња кои се топат во уста. Од класични колачиња со тврда кора и меко срце, преку печиво со џем што ќе ја разбуди секоја носталгија, до богато и кремасто печиво кое се топи помеѓу прстите. Време е за вистинско домашно уживање!
In This Article:
Класични колачиња од бадеми
Состојки: - Белка од јајце – 1 парче - Шеќер во прав – 85 грама - Брашно од бадем – 85 грама За подготовка ви се потребни само белка од јајце, шеќер во прав и брашно од бадем. По желба додадете неколку капки арома од бадем. Најдобро е да користите брашно од бадем со покрупна структура, за поизразен вкус. Доколку немате брашно, сами сомелете ги бадемите. Измешајте брашното од бадем со шеќерот во прав (добро просеан за да се избегнат грутки). Во друг сад разматете белка до цврсти врвови, па постепено додавајте ја мешавината со бадемот. Измешајте со лопатка до мазно тесто. Ако белката е поголема или помала, тестото може да биде помеко или погусто, но тоа не влијае на вкусот – печивото ќе биде одлично. Со две лажички распоредете тесто на хартија за печење, оставајќи простор од 4-5 см помеѓу нив. Излегуваат околу 15 помали колачиња. Посипете со просеан шеќер во прав и печете 15-20 минути на 180°C. Доколку сакате целосно суво и крцкаво колаче, по печењето изгаснете ја рерната и оставете ги уште еден час внатре. Кога ќе се изладат, складирајте ги во пластичен сад со капак за да останат крцкави.
Колачиња од шлаг со џем
Состојки: - Пченично брашно – 195 грама - Путер – 100 грама - Жолчка – 1 парче - Шеќер – 50 грама - Џем – 2 супени лажици Претходно просејте го брашното за полесна и порастресита структура. Одберете квалитетен путер без додатоци – тоа го одредува и вкусот. Џемот е најдобро да биде густ; ако е течен, додадете малку скроб. Путерот оставете го на собна температура, па изматете го со шеќерот до пенлива, светла смеса. Додадете жолчка, промешајте, па брашно. Колку брашно ќе ви треба зависи од мекоста – додадете по потреба додека тестото не престане да лепи. Замесете топче, развлечете го на 5 мм, па со чаша или форма сечете кругови. Ставете ги на хартија за печење, направете вдлабнување во секоја и наполнете со овошен џем. Печете 10-12 минути на 180°C, дополнително не препекувајте за да не станат тврди! Сервирајте ги топли за најдобро уживање.
Колачиња направени од урда и павлака
Состојки: - Павлака – 125 грама - Урда – 200 грама - Ванилин шеќер – 15 грама - Шеќер – 100 грама - Жолчки – 2 парчиња - Путер – 250 грама - Брашно – 300 грама - Прашок за печиво – 10 грама - Сол – по вкус Просејте го брашното, додадете шеќер, прашок за печиво, сол, и путер исечен на коцки. Додајте жолчки и измешајте со рака или миксер. Додајте павлака, а урдата протријте ја преку сито и додадете ја во тестото. Замесете меко тесто, по потреба додавајте уште брашно. Завиткајте во фолија и нека одмори во фрижидер 1 час. Загрејте рерна на 200°C. Половина тесто развлечете на 5-7 мм, извадете форми како сакате. Повторете со другата половина. Печете 15 минути додека не добијат златна боја. Оставете ги да се изладат и послужете со чај за целосно уживање.
