Тивката епидемија: Дали нашата секојдневна исхрана незабележливо го уништува нашето здравје и го создава коренот на речиси сите модерни болести?
Во време кога хроничните болести рапидно се зголемуваат низ светот, сè повеќе експерти се прашуваат: лекуваме ли само симптоми, а ја игнорираме причината? Еден од најгласните и најаргументирани критичари на современите догми за исхраната е Д-р Бенџамин Бикман — доктор по биохемија, професор и истражувач во областа на метаболизмот, инсулинот и хроничните болести. Неговата главна теза е едноставна, но вознемирувачка: инсулинската резистенција не е спореден проблем, туку централниот механизам зад најголемиот број болести на 21 век.
In This Article:
- Инсулинот е главниот диригент на метаболизмот и чекорот од нормалност до невидлива болест
- Дебелината не е само вишок килограми — таа е хормонален и воспалителен пожар низ целото тело
- Две различни патеки водат до иста катастрофа — метаболизам кој работи против сопственото тело
- Мозокот, кетоните и Алцхајмерот како можен „дијабетес тип 3“ – нова перспектива за деменцијата
- Инсулинската резистенција ги нарушува и машките и женските хормони, предизвикувајќи репродуктивни проблеми
- Зошто „нормален шеќер“ не значи вистинско здравје и како игнорираните сигнали го зголемуваат ризикот
- Исхраната како најмоќна терапија: зошто треба да се фокусираме на цели и природни намирници
- Крајната вистина: Ако сакаме трајно здравје, мора да тргнеме против инсулинската резистенција, а не само против симптомите
Инсулинот е главниот диригент на метаболизмот и чекорот од нормалност до невидлива болест
Инсулинот не е само хормон кој контролира шеќер. Тој е клучниот регулатор што одредува дали телото складира или согорува енергија. Секој оброк богат со брзи јаглехидрати предизвикува нагло покачување на инсулинот. Кога ова се повторува долги години, клетките ја губат чувствителноста на неговиот сигнал. Резултатот е состојба во која гликозата во крвта делува „нормално“, но инсулинот е хронично покачен, а метаболичкото оштетување тивко напредува.
Дебелината не е само вишок килограми — таа е хормонален и воспалителен пожар низ целото тело
Д-р Бикман подвлекува дека дебелината не е само естетски или калориски проблем. Клучното е големината и функцијата на масните клетки. Кога тие стануваат преголеми, развиваат инсулинска резистенција, лачат воспалителни сигнали и „протекуваат“ масни киселини во крвта. Ова создава хронично воспаление кое ги оштетува срцето, крвните садови, црниот дроб и мозокот, продлабочувајќи ја инсулинската резистенција.
Две различни патеки водат до иста катастрофа — метаболизам кој работи против сопственото тело
Бикман смета дека до инсулинска резистенција се стигнува по две патеки: бавна и тивка, преку нагло покачување на масното ткиво, недоволна оксигенација и локално воспаление; и брза патека, преку системско воспаление од имунолошки реакции, инфекции или хроничен стрес. Финалниот резултат е ист: телото почнува да работи против себе.
Мозокот, кетоните и Алцхајмерот како можен „дијабетес тип 3“ – нова перспектива за деменцијата
Д-р Бикман истакнува дека мозокот може да користи и гликоза и кетони (алтернативно гориво од согорување масти). Кај инсулинска резистенција мозокот сè помалку може да користи гликоза. Некои истражувачи затоа Алцхајмеровата болест ја нарекуваат „дијабетес тип 3“ — мозочна инсулинска резистенција. Кетоните можат да играат заштитна улога во оваа состојба.
Инсулинската резистенција ги нарушува и машките и женските хормони, предизвикувајќи репродуктивни проблеми
Метаболичкиот дисбаланс силно ги нарушува и хормоните: кај мажите инсулинската резистенција е поврзана со еректилна дисфункција, а кај жените — со полицистичен оваријален синдром (PCOS). Инсулинот директно влијае врз ензими што ја менуваат хормоналната рамнотежа, објаснувајќи ги овие проблеми подобро од класичните „хормонски“ објаснувања.
Зошто „нормален шеќер“ не значи вистинско здравје и како игнорираните сигнали го зголемуваат ризикот
Д-р Бикман остро ја критикува медицинската пракса што го следи само шеќерот во крвта. Тој вели: „Тоа е како да мерите чад, а да го игнорирате пожарот“. Инсулинот често е покачен години пред гликозата да стане проблем. Затоа, мерењето на инсулин е клучно за вистинска проценка на метаболичкото здравје.
Исхраната како најмоќна терапија: зошто треба да се фокусираме на цели и природни намирници
Централната порака на д-р Бикман е биолошка: нема есенцијални јаглени хидрати, но има есенцијални масти и аминокиселини. Намалувањето на рафинирани јаглехидрати, избегнувањето ултрапроцесирана храна и изборот на нутритивно богати цели намирници директно го намалуваат инсулинот и ја враќаат метаболичката рамнотежа.
Крајната вистина: Ако сакаме трајно здравје, мора да тргнеме против инсулинската резистенција, а не само против симптомите
Пораката на д-р Бенџамин Бикман е јасна и научно поткрепена: за вистинска превенција и добро здравје, не смееме да ги третираме симптомите како изолирани болести, туку да се соочиме со нивниот корен — инсулинската резистенција. Прашањето повеќе не е дали исхраната нè разболува, туку зошто толку долго ја игнорираме вистината.
