Торта руска салата – Старинска торта за секоја пригода
Првпат ја пробав оваа неодолива торта кога бев млада и штотуку свршена пред речиси три децении. Со љубов ја направи мојата свекрва, која имаше обичај секој рецепт да го промени по свој вкус, но оваа торта секогаш ја правеше исто. За специјални пригоди повторно ја правеше токму оваа торта, а сите со радост уживавме во секое парче.
In This Article:
- Листата на потребни состојки за подготовка на три кори и филот на Руска Салата Торта
- Подготовка на кори за тортата: воздушеста основа со јаткасти нијанси
- Приготвување на неодоливиот крем: комбинација на класичен фил и богати додатоци
- Слоевито редење и декорација: шарен и елегантен финален изглед на Руска Салата Торта
Листата на потребни состојки за подготовка на три кори и филот на Руска Салата Торта
За три кори потребно е: 12 белки, 12 лажици шеќер, 6 жолтки, 6 лажици ореви, 6 лажици брашно. За фил: 750 мл млеко, 6 жолтки, 6 лажици шеќер, 2 кесички ванилин шеќер, 5 лажици остро брашно, 250 г путер, 250 г шеќер во прав, 100 г сечкани ореви, 100 г сечкани урми, 100 г сечкани желе бонбони, 100 г суво грозје.
Подготовка на кори за тортата: воздушеста основа со јаткасти нијанси
Изматете 4 белки со 4 лажици шеќер, додадете жолчки една по една, мешајте постојано. Со шпатула внимателно вмешајте една лажица мешавина од брашно и ореви. Истурете ја смесата во округол калап (28 см) обложен со хартија за печење. Печете на 180°C околу 30 минути. Кората оставете ја да се излади заедно со хартијата и повторете ја постапката уште двапати за да добиете три кори.
Приготвување на неодоливиот крем: комбинација на класичен фил и богати додатоци
Загрејте 600 мл млеко на точка на вриење. Во друг сад измешајте жолчки, шеќер, ванилин шеќер, брашно и преостанатите 150 мл млеко. Полека ставете ја оваа смеса во зовриеното млеко (исклучено од оган). Промешајте и вратете на рингла неколку минути додека не се згусне, потоа тргнете да се излади. Изматете путер и шеќер во прав, а потоа постепено соединете ги со оладениот крем. Добро соединете со миксер. Одвојте една третина за премачкување однадвор. Во остатокот додадете ситно сечкани желе бонбони, суво овошје и ореви.
Слоевито редење и декорација: шарен и елегантен финален изглед на Руска Салата Торта
Живописниот фил нанесете го на првите две кори, а преостанатата крема одделете ја за третата кора и премачкајте ја и од страните. Оставете ја тортата да се спои преку ноќ на ладно место. За доза носталгија, додадете обилно посипани ситно сечкани ореви. За модерен шмек, украсете со дополнителни чоколадни срца. Сè се сведува на наоѓање на совршена рамнотежа помеѓу класичното и современото!
