Рецепт: Совршениот италијански леб без месење
Нема ништо поубаво од мирисот на свежо испечен леб кој се шири низ кујната. Денес ви ги откриваме тајните на италијанскиот леб без месење – совршено крцкав однадвор и неверојатно мек однатре, подготвен за само еден час! Совршен избор за секоја домашна трпеза и за секој љубител на топло парче леб со растопен путер.
Потребни состојки за италијански леб кој не бара месење
За подготовка ви се потребни: • 100 мл топла вода • 8 г квасец • 1 лажичка шеќер • 575 г брашно • 350 мл топла вода • 1 лажичка сол • 30 мл маслиново масло • брашно за посипување
Како да го направите италијанскиот леб – чекор по чекор до совршен резултат
1. Во 100 мл топла вода додадете квасец и шеќер. Оставете да отстои 15 минути. 2. Во посебен сад измешајте брашното и 350 мл топла вода, потоа додадете го активираниот квасец. Добро промешајте. 3. Додајте сол и нежно замесете го тестото. 4. Додајте маслиново масло и уште еднаш кратко промешајте. 5. Оставете тестото да одмори 15 минути. 6. Преклопете ги рабовите на тестото 8–10 пати. Оставете да одстои уште 15 минути и повторно преклопете. 7. Најлесно со подмачкани раце, ставете го тестото да одмори 1 час. 8. Поделете го на 4 дела, богатo посипете со брашно и покријте со крпа за 30 минути. 9. Печете на 200 °C – 25 минути, потоа уште 10 минути само на горен и долен греач. И тоа е сé – вашиот домашен италијански леб е готов!
