Се преселив од Америка во Италија и јадев тестенини секој ден: Ослабев 23 килограми, а мачната болест што ме измачуваше со години исчезна
Бејли Крајнбринк од Џорџија со години живеела со тело што реагирало како секој оброк да е закана. Од болки, мигрени и исцрпеност стигнала до откритие што не го нашла во ординација, туку на трпеза во Италија.
In This Article:
- Спиела по 17 часа, а еден залак храна ја оставал во агонија
- Пулсот и скокал до 200, а тестовите посочиле околу 30 проблематични намирници
- Во 2022 година во Италија ги пробала истите 30 намирници без никаква реакција
- На Амалфи јадела бискоти, сендвичи, бурата, пица, тестенини и италијански сладолед
- Во последната недела истрчала пет километри, а дома се вратила со куфер тестенини и песто
- Кристен Вајт посочува на построги правила во Европската Унија и помалку индустриска преработка
- Лекарите сепак предупредуваат дека Бејли никогаш немала официјална дијагноза
- Во 2024 година поминала три месеци со италијански земјоделци и производители
Спиела по 17 часа, а еден залак храна ја оставал во агонија
Во најтешкиот период од својот живот, младата Американка трпела толку силни болки што со часови не можела да стане од кревет. Уште од тинејџерските денови ја мачеле необјасниви здравствени проблеми: силни болки во зглобовите, мигрена и подуеност што ја исцрпувала до крај.
Пулсот и скокал до 200, а тестовите посочиле околу 30 проблематични намирници
Кога навлегла во дваесеттите години, речиси сè што ќе каснела, од пилешко месо и зеленчук до леб и овошни каши, и предизвикувало неподнослива болка. Иако одвај можела да јаде, нејзината телесна тежина се зголемила за речиси 23 килограми. Во САД тестовите за нетолеранција покажале реакции на околу 30 различни намирници, но и целосното отстранување од исхраната не донело подобрување.
Во 2022 година во Италија ги пробала истите 30 намирници без никаква реакција
За време на семејно патување забележала дека таму се чувствува многу подобро. Одлучила да провери дали ќе може да ја поднесе храната од која дома и се слошувало. На нејзино огромно изненадување, успеала да јаде сè од списокот, а енергијата веднаш почнала да и се враќа. Но штом се вратила во Џорџија и ја пробала истата храна, сите мачни симптоми повторно се појавиле.
На Амалфи јадела бискоти, сендвичи, бурата, пица, тестенини и италијански сладолед
Во мај 2023 година повторно заминала во Италија, овојпат на шест недели во рамките на магистерските студии. Наместо да се ограничи на варен зеленчук, за појадок пиела кафе со бискоти, преку ден јадела сендвичи и пица со сирење бурата и маслиново масло, а за вечера речиси секој ден избирала тестенини и сладолед.
Во последната недела истрчала пет километри, а дома се вратила со куфер тестенини и песто
И покрај храната богата со јаглехидрати, Бејли тврди дека за само неколку недели целосно исчезнале симптомите што ја мачеле пет години. Пресвртот бил толку голем што успеала да истрча трка, иако претходно не можела да прошета ниту околу својата улица. Ги симнала и сите 23 килограми што ги добила за време на болеста.
Кристен Вајт посочува на построги правила во Европската Унија и помалку индустриска преработка
Искуството на Бејли се вклопува во сведоштва на американски туристи кои велат дека во Европа можат без проблем да јадат леб, тестенини и млечни производи. Нутриционистката објаснува дека меѓу двата прехранбени системи има значајни разлики: Европската Унија забранува голем број адитиви, конзерванси и пестициди што сè уште се дозволени во САД. Италијанските навики, свежи сезонски состојки, помали порции, минимална преработка и побавно јадење, може да го олеснат варењето и да ги намалат воспалителните процеси.
Лекарите сепак предупредуваат дека Бејли никогаш немала официјална дијагноза
Иако постоело сомневање за автоимун ревматоиден артритис, не била поставена конечна медицинска потврда. Затоа, подобрувањето може да се должи и на намален стрес, промена на климата, начинот на подготовка на пченицата и квалитетот на состојките. Приказната отвора прашање, но не нуди едноставен медицински заклучок.
Во 2024 година поминала три месеци со италијански земјоделци и производители
Бејли сакала одблиску да види како се одгледува храната и како се преработува брашното. Денес има 28 години и го дели своето време меѓу Фиренца и Џорџија, каде што се храни исклучиво со производи набавени од Италија. „Храната за моето тело се покажа како вистински лек во моментите кога медицината не можеше да ми помогне“, заклучува таа.