Револуционерна студија ја руши децениската паника за холестеролот во јајцата: Не само што не се штетни – туку се и многу корисни!
Голема клиничка студија конечно го реши прашањето за холестеролот во јајцата. Новите научни докази покажуваат дека јајцата не се главниот виновник за зголемениот лош холестерол (ЛДЛ) и ризикот од срцеви болести. Напротив – тие можат да се дел од здрава исхрана ако се консумираат со ниска заситена маст. Дали е време да се престане со митовите од минатото?
In This Article:
- Заситените масти, а не холестеролот во јајцата, го зголемуваат лошиот холестерол!
- Јајцата го намалуваат ЛДЛ холестеролот, но ја менуваат структурта на честичките
- Јајцата се нутритивна суперсила – богати со лутеин и зеаксантин за мозокот и очите
- Децении погрешни диететски совети поради жолчката
- Што е следно? Новите диететски препораки за јајцата
Заситените масти, а не холестеролот во јајцата, го зголемуваат лошиот холестерол!
Истражувачите од Универзитетот во Јужна Австралија направија светско истражување со 61 возрасен, кои биле поделени во три групи со различни диети. Оние што јаделе јајца (две дневно) со малку заситени масти – го намалиле ЛДЛ холестеролот, кај другите немало разлика. Контролниот план со многу холестерол и заситени масти ја држел највисоката вредност. Главниот негативец: заситените масти!
Јајцата го намалуваат ЛДЛ холестеролот, но ја менуваат структурта на честичките
Кога луѓето јаделе јајца со ниско заситени масти, ЛДЛ холестеролот се намалил, а најважно е дека се променила структурата на честичките: се намалиле големите (помалку ризични), а малку се зголемиле малите, густи честички (потенцијално поризични). Ова бара дополнителни истражувања, но суштината е дека целосното избегнување на јајцата нема значаен ефект ако заситените масти не се намалат.
Јајцата се нутритивна суперсила – богати со лутеин и зеаксантин за мозокот и очите
Дополнителни резултати од студијата открија дека диетата богата со јајца значително ги покачила вредностите на важни каротеноиди (лутеин и зеаксантин) во крвта на волонтерите. Овие антиоксиданти го поддржуваат здравјето на мозокот и очите и ја намалуваат воспалителноста. Податоците упатуваат дека, покрај холестеролот, јајцата можеби го поттикнуваат и движењето и мотивираноста, иако тоа допрва треба да се докаже.
Децении погрешни диететски совети поради жолчката
Веќе од 1950-тите, јајцата беа на црната листа – холестеролот во нив се обвинуваше за срцеви болести. Во 1980/1990-тите, се промовираа белките од јајцата како здрава опција, а жолчката – иако полна со витамини и здрави масти – се сметаше за опасна. Мнозинство водичи и докази биле засновани врз редукционистички пристап и непотврдени податоци. Денес знаеме: храната е повеќе од збир на нутриенти, а телото не ги обработува изолирано.
Што е следно? Новите диететски препораки за јајцата
Новите научни препораки велат: здравите луѓе можат безбедно да консумираат едно до две јајца дневно, бидејќи нутритивно се вредни и не го зголемуваат ризикот за срцеви болести ако се избегнуваат заситени масти. Не е проблемот во јајцата – туку во сланината и колбасите покрај нив. За да го заштитите своето срцево здравје, фокусирајте се повеќе на изворот и количината на заситени масти, а не само на холестеролот од храната.
