Repas à trois dollars et polémique autour des nouvelles directives alimentaires
Aux États‑Unis, la secrétaire à l'Agriculture Brooke Rollins est sous le feu après avoir affirmé qu’un repas nourrissant selon les nouvelles directives nutritionnelles du gouvernement pourrait coûter aussi peu que 3 dollars. Le 7 janvier, Rollins et la secrétaire à la Santé Robert F. Kennedy Jr. ont annoncé ces directives, qu’ils présentent comme un retour des Américains « à l’essentiel ». Certaines voix craignent que la nouvelle recommandation, qui met l'accent sur la protéine, les produits laitiers, les légumes, les fruits, les graisses saines et les céréales entières, n’impose un coût supplémentaire aux ménages les plus modestes. Interrogée sur ce point dans une interview accordée à News Nation, Rollins a assuré que ce ne serait pas le cas et a même affirmé que les repas pourraient coûter moins de 5 dollars par portion. « Bien que nous demandions aux Américains de repenser ce qu'ils mangent, demandons-nous réellement aux Américains — et surtout ceux qui vivent sur les marges — de dépenser plus pour leur alimentation ? Et la réponse à cela est non », a‑t-elle déclaré. Rollins a également affirmé que le gouvernement américain avait mené plus de 1 000 simulations d’épicerie selon les directives nouvellement recommandées afin de déterminer s’il coûterait plus au consommateur. « Il peut coûter environ 3 dollars par repas pour un morceau de poulet, une tortilla de maïs et une autre chose », a-t-elle déclaré dans une interview avec News Nation. « Il existe une manière de faire cela qui permettra en réalité d’économiser de l’argent pour le consommateur américain moyen. »
Plus de 1 000 simulations et promesses économiques contestées
Rollins a affirmé que le gouvernement avait réalisé plus de 1 000 simulations d’épicerie selon les directives nouvellement recommandées pour vérifier si le coût pour le consommateur augmenterait. « Bien que nous demandions aux Américains de repenser ce qu'ils mangent, demandons-nous réellement aux Américains — et surtout ceux qui vivent sur les marges — de dépenser davantage pour leur régime ? Et la réponse à cela est non. » "« Il peut coûter environ 3 dollars par repas pour un morceau de poulet, une tortilla de maïs et une autre chose », a-t-elle déclaré à News Nation. « Il existe une manière de faire cela qui permettra en réalité d’économiser de l’argent pour le consommateur américain moyen. »" Cette affirmation a été accueillie par une vague de réactions. « Autour de 3 dollars pour du poulet ?! Je suppose qu'elle ne fait pas ses propres courses… Je viens de payer 10 dollars pour un seul paquet d’escalopes de poulet », a écrit un commentateur sur X. « Ah oui, le fameux repas magique à 3 dollars, où le brocoli pousse sur des arbres et le poulet se cuisine tout seul, » a ajouté un autre. « J’aimerais savoir dans quel univers on pourrait acheter un morceau de poulet ou du brocoli pour moins de 10 dollars, » a écrit un troisième. « C’est pourquoi tant de personnes à faible revenu mangent du fast-food. C’est cher de manger sainement. Le blanc de poulet seul coûte entre 2 et 3 dollars à l’épicerie, » a déclaré une quatrième. « Les gens ne pensent pas au coût de cuisson du repas. Eau, électricité, liquide vaisselle, sel, poivre, épices, etc., » a évalué une personne. « Tout cela contribue à des coûts cachés supplémentaires. Même l’eau du robinet n’est pas gratuite. Facture d’eau ou électricité pour faire fonctionner la pompe du puits. »
Promesses et réalités: le regard sur les agriculteurs et les lignes directrices
Les Américains ont réagi sur les réseaux sociaux en répliquant les commentaires de Rollins sur le ton insensible. On rappelle que les restrictions soulignent les fruits, les légumes et les protéines tout en recommandant moins de céréales complètes. Selon le New York Times, les prix des denrées auraient été inchangés dans les derniers mois de 2025, avant une forte hausse en décembre. Selon le Bureau des statistiques du travail (BLS), dans une ville moyenne des États‑Unis, le poulet coûte désormais 4 dollars la livre, soit environ 8,8 dollars le kilogramme. Le pain coûte près de 2 dollars la livre et les produits laitiers varient entre 4 et 6 dollars la livre, soit environ 8,8 à 13,2 dollars le kilogramme. Le plan alimentaire Thrifty de l’USDA estime le coût mensuel des repas d’un adulte à jusqu’à 300 dollars, ce qui représente environ 4 dollars par repas. De plus, les nouvelles restrictions ont augmenté les besoins en protéines et mis l’accent sur les produits laitiers. Trois portions de produits laitiers sont recommandées chaque jour. Pour les fruits et légumes, on conseille désormais deux fruits et trois légumes par jour. Les céréales doivent représenter une part plus petite de l’alimentation américaine. On recommande deux à quatre portions de céréales complètes par jour et de privilégier des versions riches en fibres. « Grâce au leadership audacieux du président Trump, cette édition des Dietary Guidelines for Americans réinitialisera la politique fédérale de nutrition, plaçant nos familles et nos enfants au premier plan alors que nous avançons vers une nation plus saine », a déclaré Rollins dans le communiqué de presse. « À long terme, nous ré-alignons notre système alimentaire pour soutenir les agriculteurs, les éleveurs et les entreprises qui cultivent et produisent de la vraie nourriture. Les agriculteurs et les éleveurs sont à l’avant-garde de la solution, et cela signifie plus de protéines, de produits laitiers, de légumes, de fruits, de graisses saines et de céréales complètes sur les tables américaines. »
