Probé la sopa viral de brócoli y cheddar y solo puedo pensar en dos palabras
No hay nada como preparar una sopa casera y contundente cuando el tiempo exterior es frío y lluvioso. El cambio de temperatura ofrece la oportunidad perfecta, y con diciembre a solo unos días de distancia, es una excusa ideal para ponerse cómodo. Una de las grandes virtudes de la sopa es su simplicidad. Por lo general, solo implica cortar algunas verduras y dejarlas cocer a fuego medio en caldo hasta que estén listas para servir. Una receta que llamó mi atención nada más verla fue una sopa de brócoli y cheddar, en un video de @cookwithauds con más de 20 millones de visualizaciones. Repleta de nutrientes gracias al brócoli y las zanahorias, y la decadencia de una generosa ración de queso cheddar, sin duda cumplía con todas las condiciones para una comida saludable, según Wales Online. 'Jugué con Ryan Giggs y Gareth Bale: uno fue genial, pero el otro estaba a un nivel superior' Alerta urgente de salud emitida por nieve y hielo mientras el Reino Unido se prepara para una tormenta de nieve de 15 horas. Habiéndola probado yo mismo, puedo decir con confianza que es una de las mejores sopas que he hecho. 'Calidad de restaurante' es como la resumiría. Usamos tu registro para proporcionar contenido de las formas en que has consentido y para mejorar nuestra comprensión de ti. Esto puede incluir anuncios de nosotros y de terceros basados en tu conocimiento de ti. Más información Era sencillo de hacer, indulgente y rendía bastantes porciones, que sabían aún mejor en los días siguientes. La cocinera también eligió adornar la suya con tocino crujiente, añadiendo un extra de sabor. Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar la sopa, que rinde cuatro porciones, y los pasos a seguir. También he incluido los cambios que hice a la receta, así como la versión original de Audrey.
Verdicto: una sopa de restaurante y el toque del tocino crujiente
Después de probarla yo mismo, puedo decir con confianza que es una de las mejores sopas que he hecho. 'Calidad de restaurante' es como la resumiría. Fue fácil de hacer, indulgente y dio bastantes porciones, que supieron aún mejor en los días siguientes. La cocinera también eligió adornar la suya con tocino crujiente, añadiendo un extra de sabor. Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar la sopa, que rinde cuatro porciones, y los pasos a seguir. También he incluido las modificaciones que hice a la receta, así como la versión original de Audrey.
Cómo preparar la sopa paso a paso
Ingredientes (aprox.): - Cebolla - Ajo - Brócoli (incluido el tallo) - Zanahorias - Aceite de oliva - Mantequilla - Sal, pimienta - Gránulos de ajo - Gránulos de cebolla - Harina - Dos cubos de caldo de verduras, disueltos en 800 ml de agua hirviendo - Leche - Nata - Queso cheddar maduro rallado (aprox. 250 g, más extra para espolvorear al servir) - Pan de ajo para servir - Tocino crujiente (opcional, para adornar) Método: Primero, prepara todas tus verduras. Dice la cebolla, aplasta el ajo, corta en trozos el brócoli (incluido el tallo) y ralla las zanahorias. A continuación, en una olla grande con tapa, añade una buena cantidad de aceite de oliva y la mantequilla, dejando que se fundan a fuego medio. Tira la cebolla y déjala ablandar durante unos minutos, dándoles una buena mezcla antes de sazonarlas con sal, pimienta, gránulos de ajo y gránulos de cebolla — utilicé aproximadamente una cucharadita de cada condimento. Dale otra mezcla antes de añadirlo gradualmente al caldo. Utilicé dos cubos de caldo de verduras disueltos en 800 ml de agua hirviendo. Tapa la olla y deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. En ese momento, enciende el horno para hacer una baguette de ajo — porque ¿qué sopa es sin carbohidratos para acompañarla? Después, vierte la leche y la nata en la olla y luego añade lentamente el queso rallado. Usé alrededor de 250 g de queso cheddar maduro rallado, y guardé algo para espolvorear por encima al servir. En este punto, puedes sazonar a tu gusto, seguido del brócoli picado y las zanahorias ralladas. Vuelve a tapar y deja cocer otros 10 minutos, o hasta que el brócoli esté hecho. Una vez listo, reparte en cuencos, espolvorea un poco más de queso por encima y acompáñalo con tu pan de ajo caliente.
