По сајбер-нападите врз европските супермаркети, ова се седумте намирници што секој треба да ги има во својот замрзнувач
Британскиот нутриционист Роб Хобсон пишува дека најновиот бран сајбер-напади насочени кон разладните системи и дистрибутивните мрежи на супермаркетите низ Европа е сериозно предупредување. Нема причина за панично купување, но има причина дома секогаш да постои добро снабден замрзнувач. Замрзнатата храна не е втор избор. Зеленчукот и овошјето често се замрзнуваат веднаш по бербата, па ја задржуваат хранливата вредност, траат подолго, го намалуваат фрлањето храна и штедат пари.
In This Article:
- Лосос, бакалар и ракчиња, морска резерва што се вади точно за еден оброк
- Пилешките гради и посното мелено говедско месо треба да се поделат пред замрзнување
- Млекото преживува во замрзнувач, а изренданиот кашкавал најдобро завршува во рерна
- Малините, капините и боровинките ја чуваат вредноста затоа што се замрзнуваат веднаш по берењето
- Исечете ја векната на кришки пред да оди во замрзнувач
- Сосовите од домати во рамни кеси штедат простор и носат ликопен
- Грашокот и едамамето имаат повеќе протеини од повеќето замрзнати зеленчуци
Лосос, бакалар и ракчиња, морска резерва што се вади точно за еден оброк
Овие три опции носат висококвалитетни протеини и широк спектар хранливи материи. Лососот е богат со омега-3 масни киселини кои го штитат здравјето на срцето, бакаларот обезбедува јод, неопходен за правилна функција на тироидната жлезда, а ракчињата се одличен извор на витамин Б12 и селен. Најпрактично е да се купуваат поединечно замрзнати филети, за да се одмрзнува само потребната количина.
Пилешките гради и посното мелено говедско месо треба да се поделат пред замрзнување
Овие намирници обезбедуваат комплетни протеини со сите девет есенцијални аминокиселини потребни за одржување и обновување на мускулите. Воедно се богати со железо, цинк и витамини од групата Б. Се препорачуваат попосни парчиња месо, бидејќи маснотиите можат да оксидираат при подолго чување во замрзнувач и да го променат вкусот. Најдобро е месото однапред да се распореди во порции.
Млекото преживува во замрзнувач, а изренданиот кашкавал најдобро завршува во рерна
Млекото се замрзнува изненадувачки добро. Ако по одмрзнувањето масленоста и водата се одвојат, обично протресување на шишето ја враќа нормалната густина. Тврдите сирења и кашкавали, како чедарот, исто така добро поднесуваат замрзнување, особено ако претходно се изрендаат. Бидејќи потоа можат да станат порошливи, најдобро е да се користат за готвење и печење.
Малините, капините и боровинките ја чуваат вредноста затоа што се замрзнуваат веднаш по берењето
Замрзнатото шумско овошје е полно со растителни влакна, витамини, минерали и корисни растителни соединенија, меѓу кои и моќни антиоксиданси. Бидејќи обработката доаѓа набргу по бербата, нутритивната вредност останува зачувана. Таквото овошје е практично за смути, овесни каши и колачи, без потреба од секојдневно купување свежи плодови.
Исечете ја векната на кришки пред да оди во замрзнувач
Лебот е една од најкорисните основни резерви, особено интегралните видови. Тие обезбедуваат сложени јаглехидрати за енергија, но и повеќе влакна, железо, калциум и витамини Б. Малата подготовка прави голема разлика: ако лебот се замрзне исечен, може да се вади парче по парче, наместо да се одмрзнува целата векна.
Сосовите од домати во рамни кеси штедат простор и носат ликопен
Домашно зготвените сосови во поголеми количини се едно од најпрактичните решенија за брз и хранлив оброк. Најразновидни се оние на база на домати, а термички обработените домати содржат висока концентрација на ликопен, силен антиоксиданс, како и калиум и витамин Ц. Ако се замрзнат во рамни кеси, зафаќаат помалку место и побрзо се одмрзнуваат.
Грашокот и едамамето имаат повеќе протеини од повеќето замрзнати зеленчуци
Грашокот, спанаќот, боранијата, слатката пченка и мешаниот зеленчук се незаменливи резерви богати со влакна и минерали. Едамамето, односно младата соја, заедно со грашокот е особено корисно поради повисоката содржина на протеини. Некои видови, како брокулата и спанаќот, стануваат помеки по одмрзнувањето, но се одлични како додаток во чорби, супи, варива и тестенини.