5 најпознати торти од светот, чија историја и не е така слатка
Зад најславните светски торти стојат неочекувани приказни: љубовни посвети, судски битки и борба меѓу нации. Погледнете ги приказните на најпознатите пет, и откријте зошто секоја е повеќе од десерт.
In This Article:
- Тортата „Захер“: Два автентични бренда и 20 години судење
- Павлова: Инспирација од руската балерина
- Тортата „Естерхази“: Дипломатскиот дом останал без брашно, па измислиле безглутенски бестселер
- Медова: Национални расправии околу најпрепознатливиот меден десерт
- Ред Велвет: „Црвениот кадифен колач“ бил симбол на луксуз
Тортата „Захер“: Два автентични бренда и 20 години судење
Во 1832 година, австрискиот министер фон Метерних го замолил својот готвач за уникатен десерт. Наместо готвачот, болен, задачата ја извршил неговиот 16-годишен подмајстор Франц Захер. Гостите биле воодушевени, но рецептoт останал тајна долго време. Подоцна, синот на Захер, Едуард, го внел рецептoт во познатата продавница „Демел“, а потоа и во својот хотел. Започнала 20-годишна жестока судска битка околу тоа кој има право да го носи називот „оригинален Захер“. Денес, во Виена постојат две „најавтентични“ Захер торти.
Павлова: Инспирација од руската балерина
Рецептот е создаден во Велингтон, Нов Зеланд, како десерт за прима-балерината Ана Павлова. Шефот сакал нешто толку лесно за да не ја загрози нејзината линија. Но, Австралија се бори за авторски права. Денес има преку 650 варијации, а освен јагоди и крем, се користат и праски, киви, малина, маракуја и друго.
Тортата „Естерхази“: Дипломатскиот дом останал без брашно, па измислиле безглутенски бестселер
Во 1846 година, во домот на унгарскиот дипломат Естерхази снемало брашно за роденденска прослава. Остроумните кујнски мајстори измелеле бадеми во брашно и создале уникатни бадемови кори, соединети со класичен путер крем и украсени со чоколадна пајажина. Денес, „Естерхази“ е една од ретките популарни безглутенски торти, а сè почесто и со помалку калории, без путер.
Медова: Национални расправии околу најпрепознатливиот меден десерт
Некои го нарекуваат чисто руска торта, други – ермeнска, трети – чешка. Рускиот мит е дека непознат мајстор ја создал тортата за императорката Елизабета Алексеевна која не сакала мед, но толку се воодушевила што го наградила. Ермeнската верзија тврди дека тоа е всушност тортата „Марленка“, создадена од Гeворг Авeтисјан за својата ќерка Марленка. Во Чешка традиционално се прави медова торта со млечен крем и ја одбегнуваат варијантата со кондензирано млеко.
Ред Велвет: „Црвениот кадифен колач“ бил симбол на луксуз
САД и Канада се борат за авторство, а почетоците се од американскиот „бархатен колач“, печен со какао, сурутка и бел оцет – што тестото го прави црвено. Кога какаото било во недостаток, бисквитот го бојадисувале со сок од цвекло. Станал вистински хит кога компанијата Price Baking Powder од Чикаго започнала да продава прехранбени бои. Според една легенда, посетителка на хотелот „Валдорф“ го побарала рецептот, па добила сметка од 300 долари. Таа платила 600 долари – со услов рецептот да го направи јавен!
