Patata al forno ripiena di polpette e mozzarella una tripla esplosione di sapori
Se patate e carne si armonizzano così bene nel piatto, perché non dovrebbero farlo anche quando la carne è racchiusa all’interno di una patata? E se trasformiamo questo duo in un trio irresistibile aggiungendo mozzarella, il risultato non può che essere un'esperienza di gusto unica. È incredibile che tre ingredienti così semplici possano dare vita a qualcosa di così speciale. E per chiudere il tutto in bellezza, questa patata è fritta — un finale perfetto per una ricetta davvero unica. Quindi non lasciare che questo sogno resti solo un'idea e prova anche tu la patata al forno ripiena di polpette e mozzarella! Porzioni: 1 Tempo di preparazione: 30 min + 90 min di raffreddamento Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: media Per la panatura: Inoltre: Ogni venerdì ti forniremo idee gustose per la settimana a venire. Con l’iscrizione alla newsletter acconsento agli accordi pubblicitari. È possibile annullare l’iscrizione in qualsiasi momento tramite un link presente nella newsletter. Ecco come procedere:
In This Article:
- Cuoci le patate e ricava 6 cavità con un cucchiaio Parisienne
- Raccogli le palline di patata ritagliate e mettile da parte
- Mescola carne macinata di manzo con prezzemolo, sale e pepe
- Forma le mini polpette in base alle cavità delle patate
- Inserisci 3 mini polpette nelle cavità della patata
- Aggiungi 3 palline di mozzarella nelle cavità ancora libere
- Schiaccia le palline di patata rimaste con una forchetta
- Aggiungi tuorlo, amido di mais, latte e noce moscata
- Premi la purè di patate sull'intera patata ripiena
- Disegna linee sul purè e congela per 90 minuti
- Panatura: farina, uovo e pangrattato
- Friggi fino a doratura a 150 °C per circa 7–8 minuti
- Servi con salsa di panna acida all'erba cipollina
- Chiusura e invito alla degustazione
Cuoci le patate e ricava 6 cavità con un cucchiaio Parisienne
1. Cuoci le patate e lasciale raffreddare. Non appena le patate si sono raffreddate, usa un cucchiaio Parisienne per ricavare 6 cavità: 3 da una faccia e 3 sull'altra.
Raccogli le palline di patata ritagliate e mettile da parte
2. Raccogli le palline di patata ritagliate in una ciotola e mettile da parte per dopo.
Mescola carne macinata di manzo con prezzemolo, sale e pepe
3. Mescola la carne macinata di manzo con una spolverata di prezzemolo, sale e pepe.
Forma le mini polpette in base alle cavità delle patate
4. Mescola bene gli ingredienti e forma le polpette. Queste dovrebbero avere circa la stessa dimensione delle cavità ricavate dalle patate, in modo che vi si adattino bene.
Inserisci 3 mini polpette nelle cavità della patata
5. Metti le 3 mini polpette nelle cavità delle patate.
Aggiungi 3 palline di mozzarella nelle cavità ancora libere
6. Poi inserisci 3 palline di mozzarella nelle cavità ancora libere della patata.
Schiaccia le palline di patata rimaste con una forchetta
7. Schiaccia ora le palline di patata messe da parte con una forchetta.
Aggiungi tuorlo, amido di mais, latte e noce moscata
8. Aggiungi il tuorlo, l'amido di mais, un po' di latte e una generosa presa di noce moscata e mescola bene.
Premi la purè di patate sull'intera patata ripiena
9. Premi la purè di patate su tutta la patata ripiena, in modo che sia completamente rivestita.
Disegna linee sul purè e congela per 90 minuti
10. Disegna delle linee sulla miscela di purè con una forchetta e metti le patate nel congelatore per 90 minuti.
Panatura: farina, uovo e pangrattato
11. Panare la patata congelata: prima passarla in farina, poi in uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggi fino a doratura a 150 °C per circa 7–8 minuti
12. Friggi la patata ripiena per circa 7–8 minuti in olio a 150 °C, finché non diventa dorata.
Servi con salsa di panna acida all'erba cipollina
13. Servi la patata ripiena come una patata al forno, meglio accompagnata da una salsa di panna acida all'erba cipollina.
Chiusura e invito alla degustazione
È sorprendente come la combinazione di tre ingredienti così semplici possa trasformarsi in un'esperienza di gusto così unica. Sei d'accordo? Se dopo aver provato questa ricetta non ne hai abbastanza di patate ripiene, dovresti provare anche queste patate ripiene di formaggio e carne.
