Ovos estrelados prontos em 60 segundos com o método do chef sem frigideira
Cozinhar ovos pode parecer simples, mas quando estás com pressa pela manhã, ficar a olhar para uma frigideira não é exatamente ideal. Fazer um ovo frito perfeito normalmente significa pairar junto ao fogão, mexer na temperatura e rezar para que não fique elástico. No entanto, Tom Ferris, da Roostys, afirma que existe um método muito mais simples, e que não envolve frigideira. Na verdade, pode ter o seu ovo cozinhado em menos de um minuto usando apenas o micro-ondas, escreve o Express. Este truque é útil para manhãs ocupadas ou para quem não tem fogão. "You can make a perfect fried egg in the microwave. People are always surprised when I tell them you can make a fried-style egg in the microwave," disse Tom. "É uma das primeiras coisas que aprendi quando era adolescente a experimentar na cozinha. Parece, sabe, e até parece um ovo frito, mas não precisa de fogão nem de muito óleo, e está pronto em cerca de 60 segundos." Para começar, Tom sugere pegar uma tigela ou caneca própria para micro-ondas, uma folha de papel-toalha, um ovo e uma colher de sopa de óleo de cozinha. Ele nota que qualquer óleo serve, ou pode trocar por manteiga se estiver à procura desse sabor tradicional de fritar. "Comece por adicionar o óleo e girá-lo de modo a cobrir o fundo da tigela," disse ele. "Em seguida, quebre o ovo nele e perfure suavemente a gema com um garfo algumas vezes." "Isto é realmente importante, porque se pular esta etapa, a gema pode literalmente explodir no micro-ondas." "Depois polvilhe uma pitada de sal e pimenta e cubra a tigela de forma solta com um papel-toalha. Isto permite que o ovo vaporize ligeiramente e evita salpicos desordenados." "Aqueça no micro-ondas em potência total por cerca de 60 segundos, ou, se o seu micro-ondas for mais potente, verifique aos 45 segundos." "Depois, deixe o ovo repousar por um minuto. 'Vai continuar a cozinhar suavemente enquanto está de repouso, e é aí que fica aquela textura bonita — claras firmes e gema macia,' disse Tom." "Pode retirá-lo com uma colher e colocá-lo diretamente sobre torradas."
O segredo está em como o ovo reage ao calor
O segredo está em como os ovos reagem ao calor — as claras endurecem rapidamente quando a energia do micro-ondas é aplicada. Para começar, Tom sugere pegar uma tigela ou caneca própria para micro-ondas, uma folha de papel-toalha, um ovo e uma colher de sopa de óleo de cozinha. Ele observa que qualquer óleo serve, ou pode usar manteiga se quiser esse sabor tradicional de fritar. "Comece por adicionar o óleo e girá-lo de modo a cobrir o fundo da tigela," disse ele. "Em seguida, quebre o ovo nele e perfure suavemente a gema com um garfo algumas vezes." "Isto é realmente importante, porque se pular esta etapa, a gema pode literalmente explodir no micro-ondas." "Depois polvilhe uma pitada de sal e pimenta e cubra a tigela de forma solta com um papel-toalha. Isto permite que o ovo vaporize ligeiramente e evita salpicos desordenados." "Aqueça no micro-ondas em potência total por cerca de 60 segundos, ou, se o seu micro-ondas for mais potente, verifique aos 45 segundos." "Depois deixe o ovo repousar por um minuto. 'Vai continuar a cozinhar suavemente enquanto está de repouso, e é aí que fica aquela textura bonita — claras firmes e gema macia,' disse Tom." "Pode retirá-lo com uma colher e colocá-lo diretamente sobre torradas."
Como fazer em casa passo a passo
Para começar, Tom sugere pegar uma tigela ou caneca própria para micro-ondas, uma folha de papel-toalha, um ovo e uma colher de sopa de óleo de cozinha. Ele observa que qualquer óleo serve, ou pode substituir por manteiga se quiser esse sabor tradicional de fritar. «Comece por adicionar o óleo e girá-lo de modo a cobrir o fundo da tigela», disse ele. «Em seguida, quebre o ovo nele e perfure suavemente a gema com um garfo algumas vezes.» "Isto é realmente importante, porque se pular esta etapa, a gema pode literalmente explodir no micro-ondas." "Depois polvilhe uma pitada de sal e pimenta e cubra a tigela de forma solta com um papel-toalha. Isto permite que o ovo vaporize ligeiramente e evita salpicos desordenados." "Aqueça no micro-ondas em potência total por cerca de 60 segundos, ou, se o seu micro-ondas for mais potente, verifique aos 45 segundos." "Depois, deixe o ovo repousar por um minuto. 'Vai continuar a cozinhar suavemente enquanto está de repouso, e é aí que fica aquela textura bonita — claras firmes e gema macia,' disse Tom." "Pode retirá-lo com uma colher e colocá-lo diretamente sobre torradas."
