Рецепт за плескавици со месо, компир и сирење — крцкава кора што се топи во устата
Овие плескавици од месо и компир со сирење имаат неверојатно крцкава надворешност и мека, сочна внатрешност, богато полнети со вкусно мелено месо, кремаст компир и сирење.
In This Article:
- Точна листа на состојки за совршени плескавици од месо, компир и сирење
- Подготовка на месната смеса за плескавиците — основата на вашиот совршен резултат
- Подготовка на кремаста смеса од компир за совршената кора
- Обликување плескавици со полнење од јајца и сирење — неодолив среден слој
- Пржење на плескавиците до златно-кафеава боја и сочна внатрешност
Точна листа на состојки за совршени плескавици од месо, компир и сирење
Состојки за плескавиците: - Варени јајца: 2, ситно сецкани - Сирење: 100 грама, рендано - Путер: 2 лажици - Леб: 300 грама, на коцки - Млеко: 150 милилитри, загреано - Мелено месо: 500 грама - Јајце: 1 големо - Кромид: 1, ситно сецкан - Лук: 1 чешне, пасирано - Сол и црн бибер по вкус - Брашно: 150 грама За компирот: - Компир: 500 грама, рендан и добро исцеден - Млеко: 150 милилитри, загреано - Путер: 2 лажици, стопен - Жолчка: 1 - Сол и црн бибер по вкус За пржење: - Маслиново масло – доволно за пржење
Подготовка на месната смеса за плескавиците — основата на вашиот совршен резултат
Лебот исечен на коцки потопете го во топлото млеко 10 минути, а потоа добро исцедете го од вишокот млеко. Во длабок сад за мешање, соединете го потопениот леб со меленото месо, јајцето, ситно сецканиот кромид, пасираниот лук, солта и црниот бибер. Измешајте убаво додека не добиете хомогена смеса.
Подготовка на кремаста смеса од компир за совршената кора
Компирот изрендајте го и отстранете вишок вода. Во друг сад соединете ренданиот компир со топлото млеко, растопениот путер, жолчката, солта и биберот. Мешајте додека не добиете мазна и густа смеса.
Обликување плескавици со полнење од јајца и сирење — неодолив среден слој
Земете околу 2 лажици од месната смеса и обликувајте ја во мала плескавица. Со прстите или со лажица, направете мало вдлабнување во средината и ставете малку рендано сирење и ситно сецкани варени јајца. Затворете го полнењето, формирајте ја плескавицата и добро затворете краевите. Секој подготвен дел премачкајте го со смесата од компир, внимателно притискајќи за да се спои кората со плескавицата.
Пржење на плескавиците до златно-кафеава боја и сочна внатрешност
Загрејте маслиново масло во тава на средно силен оган. Плескавиците пржете ги 4-5 минути од секоја страна додека не добијат златно-кафеава боја и да бидат целосно пржени внатре.
