Дали и како овесното млеко влијае на шеќерот во крвта?
Овесното млеко стана омилена замена за кравјо млеко меѓу љубителите на растителни пијалаци. Но, покрај тоа што е природно без лактоза и погодно за вегани, нови истражувања покажуваат дека овесното млеко може значително да го крене шеќерот во крвта. Дали е ова ризик што не го очекувавте во вашето утринско кафе или смути?
In This Article:
Зошто е овесното млеко е различно од другите растителни млека?
Овесното млеко се произведува со мешање на овес и вода, често со додавање на други состојки за текстура и вкус. Многу производи на пазарот содржат ензими како амилаза, кои ја разградуваат сложената скроб во едноставни шеќери (како малтоза) што телото полесно ги апсорбира. Дополнително, често се додаваат емулгатори, растителни масла и шеќери за подобар вкус и структура. Тоа создава пијалак со повеќе јаглехидрати од другите растителни млека, како бадемовото или кокосовото.
Гликемиски индекс: Како овесното млеко влијае на нивото на шеќер во крвта?
Овесното млеко има умерено висок гликемиски индекс (ГИ) од 59,6. Тоа значи дека може да предизвика умерено брзо покачување на гладокозата во крвта, особено ако се пие само или во комбинација со слатки пијалаци. За споредба, пијалаци со низок ГИ (под 55) помалку влијаат на шеќерот, додека високиот ГИ (над 70) предизвикува брзи скокови. Шолја овесно млеко содржи 14 грама јаглехидрати, но многу малку протеини и растителни влакна, кои инаку би ја забавиле апсорпцијата на шеќерот.
Кој треба да внимава? Овесното млеко не е за сите
За повеќето луѓе, умерената потрошувачка на незасладено овесно млеко не претставува голем ризик. Но, луѓето со покачен шеќер во крвта, инсулинска отпорност или оние на нискојаглехидратна диета треба да бидат внимателни. Овесното млеко содржи двојно повеќе јаглехидрати од бадемовото или кокосовото, а засладените верзии се уште полоши за гликемискиот одговор. Изберете несладени верзии и комбинирајте ги со храна богата со протеини или влакна за стабилно ниво на шеќер.
Заклучок: Уживајте во овесното млеко, ама избирајте паметно
Овесното млеко е вкусно и практично, но за разлика од другите млека како бадемовото или соиното, содржи повеќе јаглехидрати и може да го зголеми шеќерот во крвта, особено кај чувствителни луѓе. Најдобро е да се избираат незасладени варијанти и да се комбинираат со протеини или влакна, со што се намалува ризикот од брзи скокови на шеќерот. Ако сакате да избегнете јаглехидрати, пробајте со некој подруг избор како незасладено бадемово или кокосово млеко.
