Oubliez l’avocat sur le toast et découvrez une alternative bon marché qui a le même goût sur le pain
Le petit-déjeuner préféré des Britanniques sur toast s’est imposé dans tout le pays. Avec sa texture beurrée, ses notes légèrement noisette et sa capacité à se marier à merveille avec des œufs, du saumon fumé ou un filet de miel, il n’est pas surprenant que ce soit une star du matin. Pourtant, des experts culinaires préconisent désormais une option alternative qui est non seulement plus savoureuse et plus simple à préparer, mais aussi plus économique. Riche en bienfaits et en saveur, des petits pois surgelés peuvent être transformés en une tartinade soyeuse et accrocheuse, délicieuse sur du pain grillé. La chef de BBC Good Food, Liberty Fennell, a dévoilé sa version de « Non avo toast », un guacamole à base de pois qu’elle estime être le remplacement ultime de l’avocat. Le tout se prépare en moins d’une demi-heure, avec moins de dix minutes de cuisson effective, et cela nourrit quatre estomacs affamés. Si vous cuisinez seul ou pour moins, ajustez simplement les quantités, selon l’Express. Un médecin partage les signes d’alerte d’un « gonflement » qui signifient que vous devriez voir un médecin. Les conducteurs devraient placer un objet sur le rétroviseur latéral pendant la nuit pour lutter contre le gel.
Comment préparer le pea guacamole en moins de 30 minutes
Pour créer le guacamole de pois, faites bouillir 250 g de petits pois surgelés pendant deux à trois minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore d’un vert vif. Égouttez-les et rincez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Blitz the peas with lime juice until velvety smooth. Fold in deux cuillères à soupe de yaourt grec entier, 30 g de jalapeños marins, la moitié d’un petit oignon rouge, une gousse d’ail, 15 g de coriandre fraîche, et si vous aimez le piquant, un piment rouge. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Répartissez simplement le mélange sur du pain toasté croustillant et garnissez-le d’œufs pochés ou bouillis. Un filet d’huile d’olive et une touche de sauce piquante viennent encore intensifier le goût. Mieux encore, le guacamole de pois se conserve au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, ce qui en fait une excellente option pour les matins pressés.
Réactions et variantes autour du guacamole de pois
Les amateurs de gastronomie ont salué le plat, blogueurs et passionnés de cuisine publiant leurs propres variantes en ligne — certains remplaçant la coriandre par de la menthe ou mélangeant les pois avec de l’edamame pour un coup de pouce supplémentaire. Un fan l’a qualifié de "fresh and delicious", se réjouissant de son apparence dans un bol blanc immaculé. Un autre l’a décrite comme "a great alternative to avocado guacamole", saluant sa praticité puisque les petits pois surgelés se conservent bien plus facilement que des avocats parfaitement mûrs. La recette de Fennell prouve que des ingrédients modestes peuvent élever un petit-déjeuner classique en quelque chose de vraiment spécial. Avec ce guacamole de pois, le toast transcende son rôle habituel de simple porte-avocat — il devient une base vive, généreuse en saveurs, pour une tartine facile, économique et riche en verdure.
