Неодоливо вкусни: Крцкави палачинки од компир со пилешко, печурки и моцарела
Ова јадење содржи прекрасна комбинација на крцкави палачинки од компир, кои се богато наполнети со солен микс од пилешко и печурки, сè печено до совршенство и завршено со слој топена моцарела.
In This Article:
Потребни состојки за палачинки со пилешко и салата од печен зеленчук
Состојки за палачинките: - 4 до 5 средни компири - 2 јајца - малку сол - малку мелен црн бибер - оригано по вкус - 3 лажици брашно - масло за пржење Состојки за полнеж од пилешко: - 2 пилешки филети без коски и кожа - 1 ситно сечкан кромид - 2 изрендани чешниња лук - 150 грама ситно сечкани печурки - рака ситно сечкан магдонос - сол и свежо мелен црн бибер по вкус - оригано по желба - масло за пржење Состојки за салата од печен зеленчук: - 1 модар патлиџан, излупен и исечен на коцки - 1 домат, исечен на коцки - 1 пиперка, исечена - рака ситно сечкан магдонос - 3 чешниња изрендан лук - маслиново масло - сол и свежо мелен црн бибер по вкус - оригано по вкус За прелив: - 80 грама изрендана моцарела
Подготвка чекор по чекор
Започнете со рендање на компирите со ситно ренде. Потоа ставете ги во сад и добро исцедете ја целата вишок течност. Во друг сад изматете јајца, додадете сол, црн бибер и оригано. Промешајте убаво. Измешајте го ренданиот компир со јајцата, па додајте и брашно. Мешајте додека да добиете цврсто тесто. Загрејте масло во тава на средна температура. Земете дел од смесата и формирајте тенки палачинки во тавата. Пржете по 4-5 минути од секоја страна, додека не добијат златно-кафеава боја. Откако ќе се испржат, оставете ги на страна.
Подготвка на вкусен полнеж со пилешко и печурки
Пилешките филети ситно исечкајте ги или сомелете ги. Загрејте масло во тава на средна температура и додадете го ситно сечканиот кромид. Пропржете го додека не добие златно-кафеава боја. Додајте го изренданиот лук и продолжете да пржите уште една минута. Потоа ставете ги печурките и пржете додека не омекнат и испуштат течност. Додајте го пилешкото, продолжете да пржите додека целосно не се испече. Посолете, биберете и додадете оригано. На крај додајте го ситно сечканиот магдонос и тргнете од оган.
Виткање, печење и финален слој топен кашкавал – од палачинки до гурмански ролатчиња
Поставете палачинка на рамна површина, па во средина ставете од полнежот со пилешко. Завиткајте го во ролат. Повторете со преостанатите палачинки и полнеж. Загрејте ја рерната на 180°C и премачкајте сад за печење со масло. Наредете ги ролатчињата и печете ги 35 минути. Потоа извадете ги, рамномерно распоредете изрендана моцарела и печете уште 10 минути додека сирењето не се стопи и запече до златно.
