Брза и лесна: Штрудла од мак без чекање тестото да нарасне, совршена за секоја пригода
Дали има некој што не ужива во штрудла од мак? Овој едноставен рецепт ќе ве воодушеви, а најголемата предност е тоа што нема губење време за стасување на тестото
In This Article:
Сите состојки кои ви се потребни за брза штрудла од мак
За фил потребни се: 400 грама мелен мак, 150 грама шеќер, 50 грама гриз и 300 милилитри млеко. За тестото ви се потребни: 200 милилитри млеко, 1 лажица шеќер, 7 грама сув квасец, 1 цело јајце и 1 белка, 125 грама путер, 500 грама меко брашно, плус уште брашно за месење и расукување, како и една лажичка млеко за премачкување.
Подготовка: Од фил до тесто – чекор по чекор до домашна штрудла која секогаш успева
Млекото за квасец се загрева и се меша заедно со смесата за фил. Шеќерот и квасецот се ставаат во топлото млеко за да се активира. Макот, шеќерот и гризот се мешаат и им се додава зовриено млеко. Се меша добро и се остава да се олади, повремено мешајќи за побрзо да се постигне соодветна температура. Во сад се меша брашното со путерот, јајцето и белката, а потоа се додава квасецот. Првин сè се мати со миксер, а потоа се меси рачно. Тестото добро се меси за путерот да се измеша комплетно, потоа се додава малку брашно, само колку да не лепи, и се довршува со месење. Работната површина се посипува со брашно и се продолжува со месењето.
Формирање на штрудлата
Додека филот се лади, тестото стои покриено. Се дели тестото на два дела. На плех се става хартија за печење со препрека меѓу двете штрудли за да не се допираат. Секој дел од тестото првин се развлекува во ширина по димензиите на плехот, потоа во должина за да ги надмине неговите ширини. Половина од количината на мак се става врз тестото, се превиткува долната страна, потоа лево и десно, секогаш оставајќи растојание од 1-2 см кај секое превиткувањe. Се замотува како традиционална штрудла и се префрла на плехот. Истото се повторува со вториот дел од тестото.
Печење и служење: Штрудлата е готова за само 40 минути
Се матат жолчки и млеко за премачкување. Рерната се загрева на 180 степени Целзиусови, па се пече 40 минути. По првите 20 минути, се става уште едно парче хартија за печење одозгора. Печената штрудла се остава да се олади онолку колку што дозволува трпението пред да уживате во нејзиниот вкус!
