Научниците создадоа „пилешки грутки“ во лабораторија кои изгледаат како вистинско месо - па, дали би ги пробале?
Без разлика дали е печено на скара или пржено, пилешкото е омилено ширум светот. Сега, научниците направија нешто ново за вегетаријанците и за оние што го сакаат вкусот на пилешкото, но не сакаат да конзумираат месо. Експертите користеле пилешки клетки за да создадат пилешки грутки одгледани во лабораторија.
Еколошки и вкусен избор на иднината
Ова може да звучи како нешто од научна фантастика. Сепак, тимот зад нив уверува дека парчињата пилешко со големина на залак имаат иста текстура како вистинското месо. Според експертите од Универзитетот во Токио, лажните грутки се поеколошки отколку месото од добиток. И во иднина, тие би можеле да понудат етичка алтернатива на конвенционалното месо. Па, дали би ги пробале?
Процесот на создавање
За да се создадат грутки, тимот најпрво собра пилешки фибробластни клетки, кои го сочинуваат сврзното ткиво на животните. Тие користеле уред кој го имитира циркулаторниот систем така што доставува хранливи материи и кислород до вештачкото ткиво преку 50 екстремно тенки шупливи влакна. Девет дена подоцна - откако беа отстранети шупливите влакна - резултатот беше парче лабораториски одгледувано пилешко од 2 сантиметри. Стрес-тестовите открија дека има слична текстура како нормалното пилешко месо.
