Направете домашна моцарела – Во продавница е прескапа, а потребно ви се само две состојки
Зошто да плаќате високи цени за моцарела во продавница кога можете сами да ја подготвите во сопствениот дом, со само две состојки? Италијанската моцарела е позната по нејзиниот неодолив вкус и еластична текстура – сега можете и вие да ја имате на трпезата, свежа и вкусна, кога ќе посакате.
Потребни состојки за домашна моцарела – само две намирници ви се потребни
За подготовка на домашна моцарела ќе ви бидат потребни: - 2 литри непастеризирано полномасно млеко - оцет (околу 4 лажички) Важно е да користите полномасно млеко за да ја добиете вистинската текстура и вкус.
Подгответе домашна моцарела – чекор по чекор
Започнете со загревање на млекото, но внимавајте да не го загреете премногу. Идеалната температура е онаа при која можете слободно да ставите прст во млекото, без непријатност. Додајте 4 лажички оцет и нежно промешајте. Продолжете со мешање додека млекото не се згусне и не почне да се раздвојува на поголеми грутки. Кога ќе се формира сирењето, со рака соберете го, исцедете го од вишок течност и оформете го во топка, по потреба додавајќи топла вода. Може да ја користите и преостанатата течност од процесот, со благо загревање, за да ја држите топката сирење топла уште 5 минути, а потоа исцедете ја со рака. Вратете ја топката сирење во водата, промешајте, исцедете и повторете го овој процес уште 2-3 пати. Потоа ставете ги топките моцарела во ледена вода за една до две минути – додајте коцки мраз за максимално ладење. Извадете ја моцарелата, исцедете и повторете го процесот на ладење уште 2-3 пати. Кога сирењето е целосно подготвено, веднаш може да се консумира.
