Największy na świecie bufet all-you-can-eat za 65,90€ od kaczki po trufle
Jeśli kiedykolwiek byłeś w bufecie all-you-can-eat, wyobraź sobie góry jedzenia dostępne na talerzach, pomnóż różnorodność przez dziesięć i dodaj fontannę z siedmioma warstwami homarów. To dokładnie to, co oferuje Les Grands Buffets w Narbonne, na południu Francji. To największa na świecie restauracja typu all-you-can-eat i stała się obowiązkowym kulinarnym przeżyciem dla smakoszy z listy marzeń. Les Grands Buffets po raz pierwszy otworzyło drzwi w 1989 roku, założycielami byli Louis i Jane Privat, i od tego czasu przyciąga gości z całego świata. Goście płacą stałą cenę €65,90 (£56,86), ale trzeba planować z wyprzedzeniem — rezerwacje zwykle dokonywane są na kilka miesięcy wcześniej, a BBC podaje, że rocznie wpływa 3,5 miliona zapytań. Imponująca restauracja mieści się w niewielkim mieście we Francji, nad Kanałem de la Robine, które ma populację około 57 000. Oferując 150 przystawek, dań głównych i deserów, jedzenia jest tu pod dostatkiem. Strona internetowa wymienia różne bufety dostępne w ofercie, wszystkie wliczone w stałą cenę, w tym owoce morza, foie gras, pâté en croûte oraz mięsa gotowane i terrine. Jeśli siedmiopoziomowe warstwy homarów to twoja rzecz, Les Grands Buffets we Francji może być restauracją, do której warto się udać. Ma rekordowy wybór serów i pobiera €65,90 (€56,86) za osobę, obsługując tysiące klientów rocznie. Są cztery tematyczne salony jadalne oddzielone od głównego miejsca obsługi, a goście siedzą przy białych, nakrytych obrusami stolikach.
In This Article:
Narbonne: miejsce, historia i praktyczne dane
Les Grands Buffets po raz pierwszy otworzyło drzwi w 1989 roku, założycielami byli Louis i Jane Privat, i od tego czasu przyciąga gości z całego świata. Goście płacą stałą cenę €65,90 (£56,86), ale trzeba planować z wyprzedzeniem — rezerwacje zwykle dokonywane są na kilka miesięcy wcześniej, a BBC podaje, że rocznie wpływa 3,5 miliona zapytań. Imponujące miejsce mieści się w Narbonne, w południowej Francji, nad Canal de la Robine, i ma populację około 57 000 mieszkańców. Z 150 przystawek, dań głównych i deserów jest ogromny wybór. Na stronie internetowej wymieniono różne sekcje kuchni w ofercie, wszystkie wliczone w stałą cenę, w tym owoce morza, foie gras, pâté en croûte oraz mięsa gotowane i terrine.
Oferta: sery, foie gras i trufle w Les Grands Buffets
Jeśli siedmiopoziomowe warstwy homarów to twoja bajka, Les Grands Buffets we Francji może być restauracją, do której warto się udać. Ma rekordowy wybór serów i pobiera €65,90 (£56,86) za osobę, obsługując tysiące klientów rocznie. Są cztery tematyczne salony jadalne oddzielone od głównego miejsca obsługi, a goście siedzą przy białych, obrusowanych stolikach. W menu znajduje się niezliczona ilość opcji, a rekordowy zestaw serów — 111 odmian, najwięcej dostępnych w restauracji na świecie. Co więcej, goście mogą wybierać spośród dziewięciu odmian foie gras i zajadać się truflami, które dodano do menu w zeszłym roku. Podobno Les Grands Buffets jest jedynym na świecie bufetem all-you-can-eat, który oferuje ten luksusowy składnik i ma nawet specjalną stację trufli. Restauracja twierdzi również, że była pierwszą restauracją na świecie poświęconą Auguste Escoffier.
Escoffier i duch tradycyjnej kuchni
Na cześć Augusta Escoffiera Les Grands Buffets podejmuje działania mające na celu zachowanie kuchni francuskiej z XIX wieku i zyskiwanie uznania tysiącom ludzi przez lata. „Jestem głęboko związany z tradycyjną kuchnią,” powiedział Louis Privat dla BBC. „Dlatego poprosiłem naszych kucharzy, aby skupili się na klasycznych daniach: flaki, daube, ślimaki.” Dodał: „Pewnego dnia zorientowałem się, że wszystkie przepisy, nad którymi pracowaliśmy, są zapisane w Le Guide Culinaire Augusta Escoffiera.”
Godziny, liczby i wpływ na środowisko
Goście jedzą o stałych porach: lunch serwowany między 12:00 a 16:30, a kolacja od 19:00 do północy. W Les Grands Buffets rocznie obsługiwanych jest około 400 000 klientów, a restauracja ma tysiące recenzji online. Przy tak ogromnym serwisie i różnorodności potraw trudno nie zastanawiać się nad ilością odpadów. Louis obliczył, że to około 10 kg odpadów dziennie. Przy 1 000 gości dziennie to około 10 g odpadów na osobę.
