Najlepsza jajecznica w 3 minuty bez masła dzięki jednemu prostemu składnikowi
W tym roku zaczynam dni od solidnego śniadania z jajek, a ostatnio jajecznica stała się moim numerem jeden. Myślę, że przygotowałem ją pięć do sześciu razy w tygodniu przez ostatni miesiąc. Po tylu próbach na kuchence dopracowałem moją ulubioną metodę – chodzi o jeden prosty krok i tajemniczy składnik dodawany w połowie smażenia. Magiczny składnik? Jogurt grecki. To źródło białka i wapnia, które przenosi Twoje jajka z dobrych na gourmet, sprawiając, że są smaczniejsze, kremowe i zdrowsze. Lubię podawać je na kromce chleba na zakwasie, czasem z chrupiącym boczkiem. To szybki posiłek poniżej trzech minut, który utrzymuje mnie na energii aż do popołudnia.
In This Article:
Składniki i warianty
Przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe: jajka i jogurt grecki. Zwykle używam dwóch jajek do jajecznicy, ale jeśli mam ochotę, lub szykuję się na dłuższy dzień, dorzucam dodatkowe jedno. Jeśli chodzi o jogurt grecki, wybieram wersję 0% tłuszczu z M&S, aby ograniczyć zawartość tłuszczu, ale dowolna marka lub rodzaj będzie działać. Uważam, że jajka w temperaturze pokojowej rozpajają się równomierniej niż te schłodzone w lodówce, więc tak robię. Najpierw rozbij jajka do miski i dobrze roztrzep je na prawie minutę. Widełki sprawdzą się idealnie, ale także trzepaczka do ubijania będzie dobra. Następnie rozgrzewam patelnię na kilka sekund. Pamiętaj, by utrzymywać ogień na niskim poziomie, aby jajka nie przyklejały się do patelni. Gdy patelnia jest lekko rozgrzana, wlewam ubite jajka. Natychmiast używam silikonowej szpatułki, aby delikatnie mieszać i składać jajka w trakcie gotowania. Ten proces trwał nie dłużej niż 20 sekund, zanim kluczowy krok — zdjęcie z ognia — nastąpi. Zdejmując z ognia, wprowadzam 1 łyżkę jogurtu greckiego do mieszanki, mieszając. Patelnia wraca na niski płomień na kolejne 15 sekund, a szpatułka nadal tańczy po patelni, aż jajka całkowicie się zetną. Celem jest, aby jajka były zwarte, lecz wilgotne i puszyste. Po ugotowaniu, podaję je na kromce chleba na zakwasie, doprawione odrobiną soli morskiej i odrobiną czarnego pieprzu.
Krok po kroku gotowania
Najpierw rozbij jajka do miski i energicznie je roztrzep przez nieco mniej niż minutę. Widelce sprawdzą się idealnie, ale także balloon whisk działa doskonale. Następnie podgrzewam patelnię przez kilka sekund. Pamiętaj, by utrzymywać ogień na niskim poziomie, aby jajka nie przyklejały się do patelni. Gdy patelnia jest lekko rozgrzana, wylewam ubite jajka. Natychmiast używam silikonowej szpatułki do delikatnego mieszania i składania jajek, gdy zaczynają się ścinać. Ten proces trwa nie dłużej niż 20 sekund, zanim kluczowy krok — zdjęcie z ognia — nastąpi. Z wyłączonego ognia wprowadzam 1 łyżkę jogurtu greckiego i mieszam. Patelnia wraca na niski ogień na kolejne 15 sekund, a szpatułka nadal tańczy po patelni, aż jajka całkowicie się zetną. Celem jest, aby jajka były zwarte, a jednocześnie wilgotne i puszyste. Po ugotowaniu podaję je na kromce chleba na zakwasie, doprawione odrobiną soli morskiej i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Dodatkowe cytaty i kontrowersje
'Urodziny mojego syna są w grudniu i mam cztery surowe zasady na jego wyjątkowy dzień' Kobieta ostro krytykuje dzieci Angel Tree, które proszą o iPhone'y, ale nie dostają odpowiedzi, na którą liczy.
