Најдобрата компир салата без мајонез – кремаста благодарение на само еден таен трик
Кога температурите паѓаат, никој нема волја да стои покрај шпорет со часови. Но, ова е совршено време за највкусната салата од компири која нема потреба од мајонез, а сепак е неверојатно кремаста. Со еден едноставен трик, ќе добиете јадење кое го заситува гладот, но не е тешко како класичната компир салата со многу мајонез.
In This Article:
Трикот на готваката Катрин Тејлор
Катрин Тејлор, готвачка и креатор на „Cookie and Kate“, вели: „За најдобрата салата од компири без мајонез, задржете малку од водата во која се варат компирите пред да ги исцедите.“ Потоа, измешајте билки и маслиново масло со скробната вода од варењето. Ќе добиете емулзија која ги прави компирите мазни и полни со свеж вкус. Водата содржи скроб, а тој создава луксузна текстура и помага во впивањето на преливот.
Салата што заситува, не е тешка, а има полн вкус благодарение на природните состојки
Поради тоа што компирите впиваат повеќе прелив благодарение на скробната вода, добивате богат и кремаст вкус без непријатната тежина која ја дава мајонезот. Природниот вкус на компирот и солта дополнително го подобруваат јадењето. Оваа метода не само што е поздрава, туку салатата е одлична како свеж прилог за ручек или пикник.
Како да ја подготвите салата паштета од компири – чекор по чекор
Состојки: - Компири - 1 лажица сол (15 г) - Маслиново масло - Лимонов сок - Лук - Црн бибер - Сенф - 5 г магдонос - 5 г млади кромитчиња Постапка: 1. Излупете ги и исечете ги компирите пред варење за да се сварат побрзо и да не се распаднат. 2. Ставете ги во голем сад, додајте сол и прелијте ги со вода. Варете ги на силен оган, па намалете ја температурата кога ќе зовријат, и варете 5 минути – само да омекнат. 3. Одвојте 60 мл од водата во која се вареа компирите и тргнете ги компирите во голем сад. 4. Во блендер или со жица за матење измешајте маслиново масло, лимонов сок, лук, бибер, сенф, магдонос и млади кромитчиња – сè додека не добиете хомогена смеса. 5. Додајте ја скробната вода, измешајте за кремаст прелив. 6. Прелијте ги компирите, промешајте и оставете 10 минути за да впијат. Салатата е најдобра свежа, но може да се чува во фрижидер до 3 дена.
