Кефирна габа: лековита тајна од Истокот за здравје, убавина и долголетие
Тибетската млечна габа (кефирна габа) не е само средство за ферментација на киселомлечните производи – – таа содржи богатство од витамини и минерали, особено калциум, без кој коските, ноктите и косата не можат да бидат здрави и цврсти. Нејзината првобитна „родина“ е Тибет, но денес се користи ширум светот – во народната и традиционалната медицина, во козметиката, па дури и во кулинарството. Сепак, зад ова природно чудо стојат не само бројни придобивки, туку и реални ризици доколку не се користи правилно.
In This Article:
Таа е богат извор на микроелементи и хранливи материи со значајна улога во спречувањето на болести
Кефирната габа е всушност симбиотска култура од квасци и млечно-киселински бактерии, богата со калциум, протеини, витамини и полисахариди. Овој состав ја прави важен сојузник во зајакнувањето на коските, стимулирањето на имунитетот и одржувањето на енергетската рамнотежа. Само 100 g содржат околу 59 kcal – што ја прави погодна и за спортисти, и за оние што сакаат да ослабат без да го лишат организмот од хранливи материи. Недостигот на нејзините главни елементи може да доведе до анемија, дигестивни нарушувања и други здравствени проблеми.
Широка примена: од народна медицина и козметика до кулинарство
Тибетската кефирна габа помага и во ублажување на воспаленија на усната шуплина, проблеми со црниот дроб, остеохондроза, ревматизам и одредени гинеколошки тегоби. Кај жените придонесува за подобар изглед на кожата, посилни нокти и поздрава коса, а кај мажите може да спречи опаѓање на косата и да го зголеми либидото. Корисна е и за трудници и доилки (но исклучиво по препорака на лекар!), а делува како природна помош и по алкохолно труење. Кај деца може да се користи по наполнета трета година, секогаш во консултација со педијатар. Освен во медицината, кефирната габа се применува и во козметиката – како основа за домашни маски за лице и коса кои ја враќаат свежината и ги намалуваат првите знаци на стареење.
Помага при разни хронични состојби, но има важни контраиндикации и правила за употреба
Помага при разни хронични состојби, но треба да се користи внимателно и со почитување на правилата за употреба. Таа е корисна за одредени видови дијабетес, особено неинсулинозависниот, за панкреатит по акутната фаза и за гастрит со нормална или ниска киселост. Сепак, не треба да се користи при инсулинозависен дијабетес, кај лица со алергија на лактоза, деца помали од три години, кај желудечна хиперацидност или при некои хронични заболувања без претходен совет од лекар. Претераната консумација може да предизвика дигестивни тегоби и алергиски реакции, затоа секогаш треба да се има предвид индивидуалната толеранција и да се консултира стручно лице.
Чување, употреба, рецепти и интересни факти
Треба да се чува во стаклена тегла во фрижидер, потопена во мешавина од вода и млеко во сооднос 50:50, најмногу до три дена, и не смее да се замрзнува. Не расте од нула, туку се започнува со мал дел од габа кој може да се добие од пријател или од аптека. Од него се подготвуваат домашен кефир, јогурт, сирење, сите исклучително богати со калциум. Освен во исхрана, габата се користи и за маски за лице, коса и кожа, кои го враќаат здравиот изглед, а остатокот од растворот може да се користи за нега. Долгогодишни истражувања покажуваат дека габата го поддржува имунитетот, помага при онколошки заболувања и се препорачува како од страна на народната, така и на традиционалната медицина. Со правилна употреба и љубов, кефирната габа навистина ја крие тајната на традиционалната долговечност.
