Modny napój kefiru może spowolnić starzenie i cofnąć zegar biologiczny
Skosztuj tego — to może cofnąć zegar biologiczny. Nowe badania z Japonii sugerują, że modny napój, od dawna chwalony za wspieranie zdrowia jelit, może także pomóc zapobiegać lub nawet odwracać niektóre oznaki starzenia. Ten moment nie mógł być lepszy: w najbliższej dekadzie starsi Amerykanie mają po raz pierwszy w historii przeważyć liczebnie nad dziećmi. W badaniu naukowcy z Uniwersytetu Shinshu postanowili lepiej zrozumieć korzyści zdrowotne fermentowanych produktów mlecznych, takich jak kefir, zwłaszcza w odniesieniu do starzenia. Jak wyjaśnili badacze, wraz z wiekiem układ odpornościowy osłabia się i komórki odpornościowe zwalniają, uniemożliwiając im prawidłowy podział. To spowolnienie wywołuje chroniczne, niskiego poziomu zapalenie, które napędza wiele chorób związanych z wiekiem, podczas gdy kluczowe narządy takie jak grasica i wątroba stopniowo słabną i tracą funkcję. Badacze od dawna wiedzą, że napoje takie jak kefir zawierają bakterie kwasu mlekowego, czyli LAB, które uważa się za mające działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i nawet przeciwnowotworowe. Dokładnie jak te korzyści działają, pozostaje jednak niejasne. Aby to ustalić, zespół żywił starsze myszy inaktywny szczep LAB wyizolowany z kefiru — Lentilactobacillus kefiri YRC2606 — przez osiem tygodni, a następnie analizował ich zdrowie immunologiczne. Stwierdzono, że myszy podane YRC2606 wykazywały mniej zmian związanych z wiekiem w kluczowych narządach, takich jak grasica i wątroba. Objawy zapalenia były również niższe, wraz z poziomami białek, które zwykle powstrzymują komórki przed podziałem — co jest głównym motorem starzenia tkanek.
In This Article:
Starzenie a układ odpornościowy
W miarę starzenia się układ odpornościowy osłabia się, a komórki odpornościowe zwalniają, uniemożliwiając im prawidłowy podział, jak wyjaśnili badacze. To spowalnianie wywołuje chroniczne, niskiego poziomu zapalenie, które napędza wiele chorób związanych z wiekiem, podczas gdy vitalne narządy takie jak grasica i wątroba stopniowo słabną i tracą funkcję.
Kefir i bakterie kwasu mlekowego LAB — co to jest i jak działają
Badacze od dawna wiedzą, że napoje takie jak kefir zawierają bakterie kwasu mlekowego, czyli LAB, które uważane są za mające działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, a nawet przeciwnowotworowe. Jak dokładnie te korzyści działają, pozostaje jednak niejasne. Aby to zbadać, zespół podawał starszym myszom inaktywowany szczep LAB wyizolowany z kefiru — Lentilactobacillus kefiri YRC2606 — przez osiem tygodni, a następnie analizował ich zdrowie immunologiczne. Stwierdzono, że myszy podane YRC2606 wykazywały mniej zmian związanych z wiekiem w kluczowych narządach, takich jak grasica i wątroba. Objawy zapalenia były również niższe, wraz z poziomami białek, które zwykle powstrzymują komórki przed podziałem — co jest głównym motorem starzenia tkanek.
Eksperyment na starszych myszach — co zaobserwowano
Aby to zbadać, zespół podawał starszym myszy inaktywowany szczep LAB wyizolowany z kefiru — Lentilactobacillus kefiri YRC2606 — przez osiem tygodni, a następnie analizował ich zdrowie immunologiczne. Stwierdzono, że myszy otrzymujące YRC2606 wykazywały mniej zmian związanych z wiekiem w kluczowych narządach, takich jak grasica i wątroba. Objawy zapalenia były również niższe, wraz z poziomami białek, które zwykle powstrzymują komórki przed podziałem — co jest głównym motorem starzenia tkanek.
Wyniki i cytat prowadzącej autorki
Wyniki, które są przełomowe w swoim rodzaju, sugerują, że bakterie oparte na kefirze mogą pomóc utrzymać silniejszy układ odpornościowy w miarę starzenia, według głównej autorki Hiroka Sasahara. “YRC2606 będzie przydatny w leczeniu chorób związanych z wiekiem, na przykład jako składnik żywności funkcjonalnych lub suplementów diety zaprojektowanych w celu utrzymania funkcji układu odpornościowego u osób starszych,” powiedziała w oświadczeniu. To z kolei może pomóc w zachowaniu kluczowych funkcji fizycznych — kluczowego czynnika w utrzymaniu niezależności i jakości życia wraz z wiekiem.
Korzyści zdrowotne kefiru i ostrzeżenia
Picie kefiru regularnie przynosi również dodatkowe korzyści zdrowotne. W końcu nazwa napoju pochodzi od tureckiego słowa „keyif”, które luźno tłumaczy się jako dobre samopoczucie po jedzeniu. Fermentowany napój — pochodzący z górskiego regionu między Azją a Europą — jest podobny do jogurtu, ale rzadszy w konsystencji. Jest bogaty w składniki odżywcze: około 240 ml kefiru dostarcza około 9 g białka i ponad jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na wapń, niezbędnego do silnych kości. Napój dostarcza także fosforu, magnezu oraz witamin B12, B2, D i K2. Kefir jest bogaty w probiotyki, korzystne mikroorganizmy, które według badań wspierają zdrowie na kilka sposobów — od trawienia i kontroli masy ciała po promowanie dobrego samopoczucia psychicznego poprzez wyrównanie mikrobiomu jelitowego. Probiotyki mogą także pomagać w takich problemach jak zespół jelita drażliwego, biegunka i alergie, a także mogą wspierać zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu złego cholesterolu. Badania wykazały, że jeden z probiotyków w kefirze, Lactobacillus kefiri, może hamować wzrost szkodliwych bakterii, w tym salmonelli i E. coli. Jednak na razie nie pij kefiru w nadmiarze. Co o tym myślisz? Zostaw komentarz. Produkty i napoje bogate w probiotyki mogą wywoływać wzdęcia, gazy i inne dolegliwości żołądkowo-jelitowe, dlatego najlepiej wprowadzać je stopniowo, aby organizm mógł się dostosować. Osoby przyjmujące leki immunosupresyjne powinny także skonsultować się z lekarzem przed spożyciem kefiru, ponieważ zawiera żywe bakterie i drożdże, które zdrowy układ odpornościowy normalnie utrzymuje w ryzach, aby zapobiec infekcjom.
