Meishan: a porca-máquina da China que transforma alimento em carne — até 20 filhotes por ninhada (registro de 28 nos EUA)
Por trás de pele solta e rugas profundas, surge um verdadeiro milagre da agricultura. Este é o Meishan: não é apenas uma porca — é uma linha de produção de carne viva, criada pelos chineses. A domesticação de porcos na China remonta a mais de 5 mil anos, e o Meishan foi um dos primeiros frutos dessa arte de seleção. A raça ficou tão perfeita que é adorada por toda a Ásia até hoje. Os porcos Meishan são de porte compacto: os machos, no auge, não passam de meio metro de altura no ombro e pesam até 200 kg. Esse tamanho modesto, porém, é compensado pela produtividade: uma única fêmea pode gerar um rebanho inteiro de filhotes em apenas um ano.
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Fertilidade extraordinária e características únicas
Meishan é a porca mais prolífica do mundo. Enquanto uma porca comum pode dar à luz até 16 filhotes, as fêmeas Meishan podem parir 20 filhotes de uma só vez. Mas não é o recorde mundial: nos EUA há registro de uma mãe-heroína que deu à luz 28 filhotes. Para sustentar uma ninhada tão grande, o número de tetas de um Meishan é quase o dobro do de outras porcas — de 8 a 12 pares. Porcas comuns não chegam a 7 pares. As Meishan não apenas geram muitos filhotes, como os têm com frequência: a porca pode tornar-se mãe duas vezes por ano, e os filhotes já podem começar a reproduzir aos três meses — um verdadeiro bioreactor.
Um bioreactor de carne: dieta simples, pouca exigência e imunidade forte
Essa fertilidade surpreendente não vem sem esforço: o Meishan é bastante tolerante com condições adversas. Mesmo com alimentação escassa e pouco variada, eles comem com prazer o que lhes é dado. E consomem menos: seu consumo de alimento é até 40% menor que o de outras raças. Espaço de criação? Não é problema: os Meishan parecem prosperar sem amplos cercados ou cercas altas. Se não estão com fome, dormem; se não dormem, comem. Às vezes dormem tão profundamente que perdem a hora da refeição e precisam ser acordados. Além disso, o sistema imunológico da raça é robusto, protegendo-os de doenças comuns entre animais de fazenda, mesmo com vida sedentária e alimentação modesta.
Meishan no mundo ocidental vs. Ásia: por que é raro fora da Ásia
Ásia valoriza carne marmorizada, com camadas de gordura, e também subprodutos como orelhas, pele, língua e fígado. Na tradição europeia, a prioridade costuma ser a carne em si, mas o Meishan tem um ritmo de ganho de peso mais lento: em média, ganham cerca de 300 g por dia, bem abaixo dos 800–1000 g/dia de raças de carne convencionais. Por isso, o Meishan é relativamente raro no Ocidente; as preferências culinárias são diferentes e sua produção não se encaixa nos padrões ocidentais.
Lições culturais e como apoiar
Em resumo, a história do Meishan mostra como culturas distintas moldam a qualidade e o sabor da carne. Enquanto a Ásia valoriza marmoreio, gordura suave e subprodutos, o Ocidente prioriza carne com desempenho rápido. A raça permanece rara fora da Ásia, mas oferece um vislumbre fascinante de como a seleção animal pode refletir uma civilização. Este é o Livro de Animais, com oito anos de existência, e uma equipe de zoólogos que escrevem diariamente sobre este tema. Se você puder apoiar com uma assinatura mensal de 100 rublos, teremos prazer em continuar oferecendo conteúdos de alta qualidade. Apoiando, você pode usar este link: https://dzen.ru/knigajivotnih?tab=premium
