Mayonnaise maison simple et irrésistible qui transforme chaque plat
Cette délicieuse mayonnaise est toujours bienvenue pour varier les plats. Vous n'avez pas besoin de l'acheter prête à l'emploi, vous pouvez simplement tester la recette de mayonnaise ci-dessous. Tout ce dont vous avez besoin est un peu de patience et de bons ingrédients.
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Les bases essentielles pour une émulsion parfaite
Il est important d'utiliser toujours des œufs frais et de les travailler à température ambiante. En effet, ils se lient plus facilement avec la matière grasse que des œufs froids. L'huile doit être neutre en goût, de préférence de l'huile de tournesol ou de colza. Ajoutez l'huile lentement et en filet fin, en remuant bien tout au long. C'est le secret d'une bonne mayonnaise. Si vous utilisez un mixeur plongeant, prenez un récipient haut, placez le mixeur tout au fond et relevez-le lentement pendant que vous mixez.
Conservation, goût et usages pratiques
En bref : la mayonnaise maison se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours. ✔ Des recettes simples pour chaque jour ✔ Toujours de saison + adaptées à la famille ✔ Des recettes favorites exclusives Plus de 10 000 lectrices et lecteurs cuisinent déjà avec ! Seulement 2 fois par mois. Pas de spam. Promis ! J'accepte l'utilisation de mes données conformément à la politique de confidentialité pour la newsletter. Cela a fonctionné. Vérifie ta boîte de réception et confirme ton abonnement, s'il te plaît. La mayonnaise peut aussi être congelée, et une fois congelée et décongelée, elle est tout à fait comestible. Cependant, la consistance et le goût de la mayonnaise congelée se dégradent lorsque les composants émulsifiés se décomposent et deviennent aqueux. Si votre mayonnaise dégage une odeur ou un goût aigre, elle est avariée et doit être jetée. Si vous n'êtes pas sûr, mieux vaut la jeter. Veillez à la conserver au réfrigérateur. Cette mayonnaise est une base idéale pour les sauces et dips. Essayez ce qui suit : Elle s'accorde parfaitement avec le rôti froid, les plateaux de charcuterie ou les œufs durs au dîner. Original sur oma-kocht.de du 2 juillet 2018 Dans notre rédaction, je veille, en tant que cuisinière expérimentée, à ce que les recettes traditionnelles et les anciennes méthodes de préparation soient modernisées. Mon objectif est de rendre les recettes d'autrefois simples pour les débutants en cuisine et en pâtisserie. Consultez le profil de l'auteur. Regardez aussi le compte Pinterest et Instagram d'Oma Kocht. « Je n'ai pas besoin de mayo aussi souvent et j'ai encore été ravi. Cette fois comme base pour le tonnato avec rosbif. Tellement délicieux. Merci » « Pour la première fois, mayo faite soi-même. Grâce à la recette, ça a fonctionné. » « J'avais mis moins de citron, mais je recommande aussi de suivre la recette ici. » « Trouvé aujourd'hui ! Essayé aujourd'hui ! Aujourd'hui ravi(e) »
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