Една едноставна навика пред јадење може значително да ги намали скоковите на шеќерот во крвта – дури и кај дијабетес
Една мала промена во редоследот на оброкот може да има голем ефект врз тоа како телото реагира на јаглехидратите. Новото истражување покажува дека здравите масти, внесени непосредно пред храната богата со јаглехидрати, го забавуваат варењето и го вклучуваат прецизниот систем на сигнали меѓу нервите, цревата и хормоните.
In This Article:
- Во Кјото испитувале што се случува кога маслото доаѓа 15 минути пред гликозата
- Побавното празнење на желудникот го прави покачувањето на шеќерот порамномерно
- GLP-1, GIP и вагусниот нерв се дел од истиот заштитен синџир
- Глукагонот не бил виновник туку соработник во спречувањето на гликемискиот пик
- Мала количина здрави масти пред оброк може да биде практична алатка за контрола на гликемијата
Во Кјото испитувале што се случува кога маслото доаѓа 15 минути пред гликозата
Истражувачите од Универзитетот во Кјото во Јапонија ја анализирале биологијата зад сe попопуларниот концепт за редоследот на внесување намирници. Во серија експерименти, една група примала маслиново масло пред гликоза, а другата група ги примала во обратен редослед. Целта била да се открие не само дали има разлика, туку и кои механизми ја создаваат таа разлика.
Побавното празнење на желудникот го прави покачувањето на шеќерот порамномерно
Резултатите покажале дека претходното внесување масти значително ја намалува брзината со која храната го напушта желудникот. Така јаглехидратите постепено преминуваат во тенкото црево, што овозможува нивото на шеќер во крвта да расте постабилно, наместо нагло. Студијата е официјално објавена во научното списание „Diabetes“.
GLP-1, GIP и вагусниот нерв се дел од истиот заштитен синџир
Анализата на биолошките маркери покажала дека ефектот не завршува само со варењето. Маслиновото масло пред оброкот го стимулира лачењето на важните цревни хормони GLP-1 и GIP, а истовремено ги активира нервните патишта на вагусниот нерв, кој го поврзува мозокот со дигестивните органи. Тоа создава усогласена реакција со која телото подобро се справува со внесените јаглехидрати.
Глукагонот не бил виновник туку соработник во спречувањето на гликемискиот пик
Неочекуван дел од откритието била улогата на глукагонот. Иако овој хормон традиционално се смета за главен фактор за зголемување на шеќерот, во овој специфичен синџир тој дејствувал во синергија со GLP-1 и помогнал да се спречи ненадејниот скок. Експериментите потврдиле дека овој двоен механизам останува функционален дури и при изразен дијабетес тип 2 и сериозен дефицит на инсулин.
Мала количина здрави масти пред оброк може да биде практична алатка за контрола на гликемијата
Авторите на истражувањето нагласуваат дека едноставната промена на редоследот на јадењата може да помогне во долгорочната контрола на шеќерот во крвта. Наместо драстични и исцрпувачки диети, пристапот се сведува на навика што лесно може да се примени: мала количина маслиново масло или други здрави масти пред самиот оброк.