Mary Berrys Einfacher Bolognese-Nudelauflauf – Fertig in Unter 30 Minuten
Pasta-Aufläufe sind eine beliebte Wahl für Mahlzeiten in der Wochenmitte, dank ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit. Sie sind eine hervorragende Möglichkeit, Reste zu verwenden und können mit einer Vielzahl von Saucen und Pastasorten zubereitet werden. Bolognese ist ein Klassiker in vielen britischen Haushalten, doch Mary Berry verpasst diesem traditionsreichen Gericht eine Wendung, indem sie es in einen herzhaften Auflauf verwandelt, der perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Die beliebte Köchin hat das ultimative Comfort-Food-Rezept mit ihrem "einfachen" Bolognese-Nudelauflauf geschaffen, der weniger als 30 Minuten Zubereitungszeit benötigt. Das Rezept wurde erstmals in ihrer Fernsehsendung "Mary Berry's Simple Comforts" vorgestellt und kann jetzt in einem Online-Video oder auf der BBC-Website gefunden werden. Mary Berry schwärmte: „Es ist knusprig braun oben, und darunter wird es weich mit der Soße... Ich kann mir nichts vorstellen, das ich unter der Woche lieber mit der Familie genießen würde als dieses wunderbare Nudelauflauf.“ Um dieses köstliche Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie einen tiefen Topf oder eine Pfanne, eine Pfanne mit Deckel und eine große, ofenfeste flache Schale, berichtet der Express.
Zubereitung der Bolognese-Sauce und Pilze
Zuerst heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Erhitzen Sie etwas Öl in einer tiefen Pfanne. Sobald es heiß ist, geben Sie Zwiebeln und Sellerie hinzu und braten sie bei hoher Hitze, bis das Gemüse weich wird, was etwa drei Minuten dauern sollte. Als Nächstes geben Sie das Hackfleisch hinzu und verwenden zwei Holzspatel, um das Hackfleisch zu zerteilen, da es oft zusammenklebt. Braten Sie es, bis es goldbraun ist. Als Nächstes geben Sie den Knoblauch und das Tomatenmark in die Sauce und rühren gut um. Fügen Sie Worcestersauce, Tomaten und rotes Johannisbeergelee hinzu. Zum Schluss gießen Sie die Rinderbrühe hinein und würzen großzügig mit Salz und Pfeffer. Decken Sie Ihre Pfanne ab und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln. Nun die Pilze ca. fünf Minuten kochen. In einer separaten, abgedeckten Pfanne schmelzen Sie Butter und braten die Pilze bei hoher Hitze ca. einer Minute. Decken Sie mit dem Deckel ab und kochen Sie zwei Minuten. Entfernen Sie den Deckel und braten die Pilze erneut bei hoher Hitze weitere zwei Minuten. Geben Sie die Pilze und etwas Thymian zur Hackfleischsoße und mischen gut. Jetzt ist es Zeit, die Nudeln vorzubereiten. Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie weich sind. Abgießen und dann unter kaltem Wasser abspülen, bevor Sie sie der Bolognese hinzufügen. Die Bolognese in eine große, flache ofenfeste Form geben. Großzügig mit Käse bestreuen und ca. 25 bis 30 Minuten backen. Sobald die Oberseite goldbraun und blubbernd ist, nehmen Sie ihn heraus und servieren ihn direkt aus dem Ofen.
Pasta kochen, Bolognese vermengen und Auflauf backen
Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie weich sind. Abgießen und dann unter kaltem Wasser abspülen, bevor Sie sie der Bolognese hinzufügen. Die Bolognese in eine große flache, ofenfeste Form geben. Großzügig mit Käse bestreuen und ca. 25 bis 30 Minuten backen. Sobald die Oberseite goldbraun und blubbernd ist, nehmen Sie ihn heraus und servieren ihn heiß direkt aus dem Ofen.
