Mary Berry transforme le bolognaise en gratin réconfortant prêt en moins de 30 minutes
Les gratins de pâtes sont un choix populaire pour les repas en milieu de semaine en raison de leur simplicité et de leur polyvalence. Ils permettent d’utiliser les restes et peuvent être préparés avec une variété de sauces et de formes de pâtes. Le bolognaise est un pilier dans de nombreuses maisons britanniques, mais Mary Berry a donné à ce plat classique une tournure en le transformant en un gratin copieux, parfait pour un dîner cosy. La bien-aimée cuisinière a créé la recette réconfortante ultime avec son gratin de bolognaise « simple », qui prend moins de 30 minutes à préparer. La recette a été partagée pour la première fois dans son émission télévisée « Mary Berry's Simple Comforts » et peut désormais être trouvée dans une vidéo en ligne ou sur le site de la BBC.
In This Article:
Une réinvention réconfortante du bolognaise dans un gratin
La cuisinière bien-aimée a créé la recette réconfortante ultime avec son gratin de bolognaise « simple », qui prend moins de 30 minutes à préparer. La recette a été partagée pour la première fois dans son émission télévisée « Mary Berry's Simple Comforts » et peut désormais être trouvée dans une vidéo en ligne ou sur le site de la BBC.
Mary Berry sur le plat
Mary Berry a déclaré : « C'est croustillant et doré sur le dessus, et en dessous ce sera tendre avec la sauce... Je ne peux penser à rien dont j'aurai plus envie avec ma famille en semaine que ce merveilleux gratin de pâtes. »
Préparation pas à pas et montage
Pour la sauce : Tout d'abord, préchauffez votre four à 200 °C. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Une fois chaude, ajoutez les oignons et le céleri et laissez-les cuire à feu vif jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent, environ trois minutes. Ensuite, ajoutez la viande hachée et utilisez deux spatules en bois pour la détacher, car la viande a tendance à coller ensemble. Faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée et brune. Ensuite, ajoutez l'ail et la purée de tomate à la sauce, en remuant bien. Incorporez la sauce Worcestershire, les tomates et la gelée de groseille rouge. Enfin, versez le bouillon de bœuf et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Couvrez votre poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Pour les champignons : Faites cuire les champignons pendant environ cinq minutes. Dans une autre poêle à couvercle, faites fondre le beurre et faites revenir les champignons à feu vif pendant environ une minute. Couvrez et faites cuire deux minutes. Retirez le couvercle et faites cuire les champignons à feu vif pendant deux minutes supplémentaires. Ajoutez les champignons et un peu de thym à la sauce à la viande et mélangez bien. Pour les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide avant de les ajouter au mélange de bolognaise. Assemblez la bolognaise dans un grand plat peu profond allant au four. Saupoudrez généreusement de fromage et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Une fois doré et bouillonnant sur le dessus, retirez-le et servez-le tout juste sorti du four.
Cuisson finale et service
Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, puis servez bien chaud.
