Macarrones con queso más sanos y crujientes al cambiar la pasta por brócoli
Los macarrones con queso son el plato reconfortante por excelencia cuando apetece algo cálido y cremoso, pero su gran carga calórica puede espantar a quienes cuidan su alimentación. Sin embargo, existe un cambio de ingrediente sorprendentemente sencillo que ofrece una versión más ligera, más crujiente y, además, más sabrosa, y todo se debe a una verdura humilde. Un experto de No Plate Like Home ha mostrado que sustituyendo la pasta por este vegetal puedes disfrutar de una comida cremosa en menos de treinta minutos.
La idea detrás del gratinado de brócoli y queso
Esta receta, cortesía de No Plate Like Home, requiere solo cinco minutos de preparación y 20 minutos en el horno. Si te apetece otra reinvención de verdura, descubre cómo hacer brócoli dorado y crujiente haciendo una cosa en lugar de hervir, haciendo clic aquí. Para empezar, necesitarás brócoli, cheddar rallado, ajo en polvo, sal, pimienta, aceite de oliva y pan rallado.
Pasos detallados para preparar el gratinado de brócoli
1) Precalienta el horno a 190°C. 2) Mientras se calienta, pon el brócoli en agua hirviendo durante cinco a siete minutos hasta que esté tierno pero con un ligero mordisco. 3) Escurre bien, luego reparte los floretes en una fuente de horno ligeramente engrasada. 4) Espolvorea ajo en polvo, sal y pimienta, dejando que las especias hagan su magia antes de terminar con un chorrito extra de aceite. 5) Después, cubre el brócoli con una generosa cantidad de cheddar rallado, asegurando que se funda en cada hueco para un derretido uniforme. 6) A continuación, espolvorea pan rallado para esa cobertura crujiente y dorada. 7) Coloca la fuente en el horno y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que veas que el queso burbujea y la cobertura toma un tono dorado claro. El chef de No Plate Like Home afirmó: "This is my favourite way to eat broccoli. Broccoli and cheese (especially cheddar) were made for each other. Add some garlic and olive oil and top with seasoned Italian bread crumbs, and it's totally delicious!"
