Mac and cheese fica mais saudável e crocante trocando a massa por brócolos
Mac and cheese é o clássico conforto que acalma a fome, mas o peso calórico pode afastar quem se preocupa com a saúde. Ainda assim, existe uma mudança de ingrediente surpreendentemente simples que resulta numa versão mais leve, crocante e até mais saborosa — tudo graças a um vegetal humilde. Um génio da culinária do No Plate Like Home partilhou que, ao substituir a massa por este vegetal, é possível saborear um prato cremoso em menos de meia hora. "Esta é a minha maneira favorita de comer brócolos. Brócolos e queijo (especialmente cheddar) foram feitos um para o outro. Adicione alho e azeite e cubra com migas de pão italiano temperadas, e é totalmente delicioso!" A seguir, veja como dominar essa reviravolta inspirada que dá nova vida a um prato querido, mantendo-o mais saudável.
Receita detalhada para uma versão de brócolos com queijo
Esta receita, cedida pela No Plate Like Home, requer apenas cinco minutos de preparação e 20 minutos no forno. Pré-aqueça o forno a 190 °C. Enquanto aquece, coloque os brócolos numa água a ferver durante cinco a sete minutos, até ficarem tenros, mas ainda com uma ligeira mordida. Escorra bem, depois disponha os floretes numa assadeira de forno levemente untada. Polvilhe com alho em pó, sal e pimenta, permitindo que os temperos atuem antes de terminar com um fio extra de azeite. Em seguida, cubra os brócolos com uma generosa porção de cheddar ralado, garantindo que se funda bem nos cantos. Em seguida, polvilhe migas de pão para o toque crocante e dourado. Leve ao forno e asse por cerca de 15 minutos, ou até ver o queijo borbulhar e a cobertura ganhar uma tonalidade dourada suave.
Se quiser outra reforma de vegetais
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