Le voyageur qui a visité les 193 pays avertit sur ce que vous mangez à l'étranger
Henrik Jeppesen, originaire du Danemark, est devenu la plus jeune personne à avoir voyagé dans les 193 pays, à l'âge de 27 ans. Ayant visité plus de 2 000 destinations depuis son premier voyage en Égypte à 17 ans, Henrik a foulé de nombreuses zones interdites pour les touristes, y compris la Corée du Nord. Mais son avertissement ne porte pas sur les pays en guerre ou les zones à haut niveau d'alerte. C'est sur où et quoi manger lorsque l'on voyage dans un autre pays que se concentre son avertissement. Alors que la plupart des voyageurs veulent manger dans des restaurants locaux pour goûter à la cuisine authentique, il a averti que cela peut conduire à des maladies. « Vous n'avez pas à sortir pour manger tous les jours. Les aliments du supermarché peuvent vous sauver la vie. » Il affirme avoir été « extrêmement malade » à cause d'une intoxication alimentaire et les « erreurs » qu'il a commises avec la nourriture pourraient avoir contribué à sa maladie de Lyme et à sa sensibilité chimique multiple. Henrik a pointé du doigt que les personnes qui n'ont passé que quelques semaines dans des zones d'Asie, spécifiquement l'Asie du Sud-Est, peuvent contracter des parasites ou des maladies. Il estime que des centaines de milliers, voire des millions de personnes souffrant de maladies chroniques iraient mieux si elles parvenaient à se débarrasser des parasites. Manger sur les vendeurs de rue contaminés est l'un des moyens les plus courants pour que les voyageurs tombent malades en Asie du Sud-Est.
Des dangers cachés dans l'alimentation des voyageurs: parasites, intoxication et morts
Après avoir mangé un curry de poisson dans une pension lors d'un voyage aux îles Andaman, il s’est senti « extrêmement malade » et n’a même pas pu s’asseoir sur son vol de retour vers le continent. Son corps était dans un « état vraiment mauvais » quand il est arrivé à l'hôpital, puis, croyant s'être rétabli, les symptômes sont revenus des années plus tard et il a été diagnostiqué avec une maladie de Lyme chronique. Henrik a souligné que les personnes qui n'ont passé que quelques semaines dans des zones d'Asie, notamment l'Asie du Sud-Est, peuvent contracter des parasites ou des maladies qui se traitent plus facilement dans cette partie du monde, avec la médecine occidentale n'étant pas aussi bien équipée pour y faire face. « Je pense que des centaines de milliers, voire des millions de personnes atteintes de maladies chroniques iraient mieux si elles parvenaient à se débarrasser des parasites », a-t-il déclaré. La consommation d'aliments contaminés provenant de vendeurs de rue est l'un des moyens les plus courants pour les voyageurs de tomber malades en Asie du Sud-Est. Mais un danger émergent vient des boissons au méthanol, souvent servies dans les auberges pour routards. Une Londoniènne, Simone White, 28 ans, est décédée l'année dernière après avoir bu de l'alcool contenant du méthanol dans une auberge de routards dans la ville de Vang Vieng, au Laos. Cinq autres touristes, originaires du Danemark, des États-Unis et d'Australie, sont également morts après avoir bu dans la même auberge cette nuit-là. Une enquête menée entre 2013 et 2022 sur les infections gastro-intestinales dans le nord-est de l'Angleterre a révélé que sur 2 357 maladies liées aux voyages, dont la salmonellose, près de la moitié se produisaient dans seulement quatre pays: l'Espagne, la Turquie, l'Inde et l'Égypte.
Des conseils pratiques pour manger à l'étranger et les incidents à connaître
Selon les directives pour manger à l'étranger, les Britanniques devraient suivre le mantra: « Bouillir, cuire, éplucher, ou laisser tomber ! » Cela signifie choisir des aliments bien cuits et chauds, éplucher vos propres fruits (bananes, oranges), boire de l'eau sûre ou en bouteille, et éviter les aliments crus, les buffets, les salades ou les produits laitiers non pasteurisés pour prévenir les intoxications alimentaires. Une enquête menée entre 2013 et 2022 sur les infections gastro-intestinales dans le nord-est de l'Angleterre a révélé que sur 2 357 maladies liées aux voyages, dont la salmonellose, près de la moitié se produisaient dans seulement quatre pays: l'Espagne, la Turquie, l'Inde et l'Égypte.
