Le poivre noir: une épice ordinaire, un pouvoir extraordinaire sur la santé
Le poivre noir n’est pas qu’un simple assaisonnement: c’est une histoire qui traverse les continents et les siècles. Proche de la famille des Piperaceae, il se présente en noir, vert ou blanc selon son stade de maturité et son traitement. Autrefois monnaie d’échange en Grèce antique, il a aussi façonné les routes commerciales et les cultures. Aujourd’hui, le Vietnam est le plus grand producteur et exportateur, suivi par l’Inde, le Brésil et l’Indonésie. Voici cinq raisons de considérer d’en saupoudrer un peu plus dans votre vie quotidienne.
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1) Prévenir le cancer
1) Prévenir le cancer. Des recherches menées par le centre du cancer de l’Université du Michigan montrent que la pipérine contenue dans le poivre peut aider à prévenir certaines formes de cancer du sein. Le poivre renferme aussi de la vitamine C, de la vitamine A, des flavonoïdes, des caroténoïdes et d’autres antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger l’organisme contre le cancer et d’autres maladies. La meilleure façon de profiter de ces bienfaits est de consommer le poivre fraîchement moulu, et non de le cuire directement dans le plat.
2 et 4) Stimuler la digestion et améliorer le métabolisme
La pipérine facilite la digestion et stimule l’estomac, qui produit plus d’acide chlorhydrique, aidant à décomposer les protéines. Les phytonutriments contenus dans la couche extérieure du poivre aident à décomposer les graisses et peuvent augmenter le métabolisme. Si vous consommez du poivre frais et transpirez, cela peut aider votre corps à éliminer l’eau et les toxines. Mais attention: une pincée suffit par repas.
3) Soulager le rhume et la toux
Le poivre noir possède des propriétés antibactériennes qui aident à traiter le rhume et la toux. Un remède simple: une cuillère à café de miel avec du poivre fraîchement moulu. Ce mélange peut aider à réduire l’encombrement thoracique lié à la pollution, à la grippe ou à une infection virale. Vous pouvez le dissoudre dans de l’eau chaude et ajouter de l’huile essentielle d’eucalyptus pour une inhalation.
5) Améliorer la peau et aider le vitiligo
Le poivre écrasé est l’un des meilleurs exfoliants naturels. Ne l’utilisez pas pur; mélangez-le avec un peu de miel, de fromage blanc ou de crème fraîche. Il stimule la circulation sanguine et apporte davantage d’oxygène à la peau, aidant à lisser les ridules. On rapporte aussi que le poivre noir peut aider dans le traitement du vitiligo, une affection qui provoque des taches dépigmentées sur la peau.
