La sandía puede durar dos semanas enteras: el truco de almacenamiento que cambia el verano
El verano trae sandías jugosas, pero nadie quiere abrir una que esté seca o pasada. Christina Orso, experta culinaria de Mortadella Head, revela el truco: una sandía entera, guardada correctamente, puede conservarse fresca durante más tiempo. A la llegada a casa, la sandía entera debe almacenarse a temperatura ambiente y fuera de la luz directa. Con el almacenamiento adecuado, una sandía entera puede permanecer fresca hasta dos semanas. Según Christina, 'una sandía entera tiene una vida útil más larga que una sandía cortada'. Para evitar el deterioro, evita guardarla junto a otras frutas que liberen gas etileno, como manzanas, plátanos o aguacates. Las sandías van mejor cerca de piñas (que emiten muy poco etileno) y cerca de cítricos y bayas. El lugar ideal para almacenar la sandía es al final de una encimera o bajo una estantería, en una zona oscura y fresca, lejos de la luz solar y del calor.
Cómo guardar una sandía entera al llegar a casa
Al llegar a casa, la sandía entera debe almacenarse a temperatura ambiente, fuera de la luz directa del sol. La sandía sin cortar mantiene mejor su frescura que la que ya ha sido cortada. Para evitar que el etileno la acelere, no la guardes junto a otras frutas que emitan ese gas. Las sandías se llevan mejor con piñas (que emiten poca cantidad de etileno) y con cítricos, así como con bayas. El lugar recomendado es la parte trasera de la encimera o bajo una estantería, en una zona oscura y fresca, alejada de la luz solar y del calor.
Guía de almacenamiento de la sandía cortada
Si ya has cortado la sandía, debe guardarse en un recipiente poco profundo con tapa para mantenerla fresca. También se recomienda envolver firmemente el extremo expuesto con film transparente para evitar que se reseque. Coloca la sandía envuelta dentro de un recipiente hermético. Una opción ecológica es usar envoltura de cera de abeja. Para trozos pequeños, puedes colocar las piezas directamente en un recipiente y, si quieres, añadir una toalla de papel para absorber la humedad y evitar que se empapen. Aunque la refrigeración ayuda, el sabor de la sandía cortada no dura para siempre; en general, un par de días es lo máximo. Si está bien sin moho, aún puede consumirse, pero perderá dulzor con el tiempo.
